菜名: 魚香肉絲tvb now,tvbnow,bttvb, ]' y: F0 z6 R x) c1 ?% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; y5 W) v" |9 I1 U! x! G0 a8 R
菜式分類: 主菜
" I4 Q' u6 ]: p公仔箱論壇
0 ^+ f1 k6 L; y$ A9 x公仔箱論壇製法分類: 炒( l" X$ ^6 o5 @0 u6 [! T
# X- O+ k7 e: I; l( R5 r# _中/外: 中國菜" T" j5 {( E1 K2 |& l. \
; e9 D/ |- E( V3 F8 ~2 P1 e5.39.217.77省份/國家: 5.39.217.77: z: G4 N6 ?; B/ D' [3 E8 p# I& j
# L; b! w/ a* S8 d6 ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
' l; g5 Y8 I2 Y* \! s" a Y5 R& H* s- q耳2大匙 薑末2小匙5.39.217.778 @4 S m9 \( t9 |7 C
蒜末1小匙
. q/ {' \; \% U; x! I" G" x2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 醬油1大匙 太白粉1大匙
9 F! P4 s/ |6 C 油3杯5.39.217.77- p6 i# b; d* p9 e9 \7 t: T% z
) O9 f; L) D. `' O醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 $ ^! c0 S8 t! l/ F
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
5 ?9 D+ f8 j$ g3 f) D公仔箱論壇糖1小匙
" s# B3 S; J9 O9 y公仔箱論壇鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 1 ]0 w5 c' \+ f( n
胡椒粉少許5.39.217.773 F) M' Y' J- X$ b
" X' ~8 f0 R! ^7 p# {7 A公仔箱論壇獻汁:
1 O$ g1 O: I5 S+ n3 m* Atvb now,tvbnow,bttvb$ p1 _4 K: S, @/ _ p7 H, u
製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
* I: L; {( c0 {. ~: W0 V+ `' g0 S: o1 N1 P: H
tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 }5 e. m& s# J. H% E
2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
3 @8 z& j! {1 a5 U& C5 S+ y$ ~公仔箱論壇
2 u# |) q8 e3 p" t) g% x$ z公仔箱論壇 去皮洗淨切絲5.39.217.77, f. D$ ~% [' O5 Z% _
6 l$ d M( x" J, q' J 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱" o* F5 d! Q# C
(如用生油須先燒滾，待冷卻至公仔箱論壇2 C5 b8 u! I8 k! J5 c3 w- {4 n
8盛熱)，傾入拌醃過
& t/ `! g1 U1 h+ u# I之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已2 C) X$ D, \5 p5 _( ~5 m
熟即行撈起，5.39.217.777 Z4 q2 c U2 p- }
餘油倒出。(約半分鐘): Z" m0 M; u/ j$ F, F* S
5.39.217.77: d% {! U+ r" V$ c
4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油' [5 Z1 M9 }; ?. _! {/ z9 Y5 g* g
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下5.39.217.77+ g' c* d+ [" x% G- W
荸薺絲、木耳絲同炒5 z! T" o% l6 [
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
0 w _* r% z- J# m& A3 O& ? 綜合調味料迅速
; |& E3 t. f% V# l2 v2 O炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
| 