材料 . l; r+ p) l' d' ?- Y- ^$ j1 Q
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
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3 I+ ~5 y! o' ?' } I4 r" E% ~ _tvb now,tvbnow,bttvb餡料
: \7 Q( T, u+ R/ r# r大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許. a: L. z/ [+ G
. j y H) D! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F3 x$ {' g5 L2 \; V% Z9 x2 Y4 k公仔箱論壇做法- K U+ x5 K9 k* L4 d
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。2 ^6 @' Z5 E: l' ^4 W5 j
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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% w& i& }! L7 x% A; d) k; w5.39.217.774.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。 ]0 K( w! L' Y' F7 v7 e' `0 n" |
3 C8 X! W% u, }' t. \( u, i8 E5 I8 f5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。5.39.217.77' m, t) D& ^" C( p6 Y" J) t( A1 u8 g
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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