材料
* P3 A0 J3 B+ k! x- d' u/ J5.39.217.77麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb N& [. \0 A: T% z1 k8 I4 y7 x
- z: M; q7 Q$ z7 c# ]公仔箱論壇餡料
+ ]" A) S' q% b6 j公仔箱論壇大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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做法
- [) T* Q W& \' V5.39.217.771.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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3 x8 d( s9 n" m1 c5.39.217.773.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。) h d: r/ {/ Z6 V% A w5 O
# h/ w& I- ]( p% H& l3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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; ?' c h& D/ f- i) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, D9 Q2 c% @3 {6 T+ n3 B8 P2 {) I
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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