材料
: x5 u: R0 i5 ^* t/ V( _. Y* {/ M5.39.217.77600 克(斬塊)甘榜雞tvb now,tvbnow,bttvb$ S# y- {0 Y9 f/ E2 F
1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( g4 |/ U" r8 ?, [; }7 h' T( b$ p
1 粒(切絲)大蔥
/ U, E8 Y# m# \, t: E* r4 ^# p7 片紅蘿蔔
6 Z( U1 }" b6 p6 L( s9 [( B50 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ \: f' U: q u" t, d) G( p0 M
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) i+ B, ]) W& q* S
4 大匙紹興酒
/ Z0 \ `/ C0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; W; U! i/ G, \4 K
調味料(混合)
! f; X+ @! m. ~5 ~' [; B5 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb- l0 y) L5 d' N0 [/ P3 r) E) B. }
1/2 小匙味精
9 e, X( U5 p3 p: O* |' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖7 S3 b; D" t6 K9 N
1/4 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" u, B. h* H2 C# C- M
2 小匙老抽6 t5 N' ~9 P( U& k
3 大匙薑汁
0 c; ]& ~6 D1 K/ F iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J! q- E( c7 Z" rtvb now,tvbnow,bttvb做法
( X6 w! b+ \- f9 H* | X+ G/ V公仔箱論壇1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
$ l/ q1 h6 s! _+ n/ r5 X% U2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
# V" a0 b- T$ n+ {. etvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。8 t* r8 |- F1 n- R# K, Y( b4 P9 ~
4 k; V& t9 i: y4 `6 ?; s; Itvb now,tvbnow,bttvb
9 T+ I) O4 C0 J6 n7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
9 p3 _6 x( r* K2 n9 g6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇- x& ]( l+ N% g! \, c! J' r
0 u3 R, h4 ?' S! U, g$ m* R$ K7 |SEASONING (mix well)
5 Q! c/ p! ]( l0 d. Z" b5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
9 B" W+ Q, C4 _7 |: f% z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 c( U) l9 r2 Z6 U
METHOD5.39.217.77" q7 \2 h, P* A+ }+ v. f/ @
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
7 M4 v* b0 R& z& Z1 i" \& u公仔箱論壇2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.tvb now,tvbnow,bttvb$ X( t* h& f. R8 ?1 X- {6 r
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 \1 g# \- _. [% h J
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) ; f O! _9 Y& A1 m5 R, l" p* P
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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