材料
3 w) U w1 m! ] d1 {0 S& qtvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
" b8 D% @/ @* } z8 y7 v# S! l200 克粟粉
. ~0 T, L4 _; c8 e6 G0 O; i
' ?: m7 G7 z" l' r$ c; i3 S醬料(混合)
0 l1 D4 s6 _3 g. E公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
1 ]/ E+ q8 G6 s; [8 z3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77! Y/ n6 H) x6 P n" x
5 條(切碎) 指天椒
! n2 c( S" P" \0 R6 ]! K公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔/ R. d% f% z1 y: ^6 d: |( z0 S
4 大匙蠔油' H8 L \0 K8 e a5 x1 M+ m
4 大匙糖
m. |6 {. i- r+ j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水5.39.217.77" w6 r4 H6 K5 G0 n) i: x
# l) B1 K4 ]8 h) Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
! d( \1 A2 U$ m; F1 O7 i# R8 U1 a pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
: s( O1 O' V3 y( _tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油( U; n. V$ v9 `1 [- [$ ^
1/2 大匙蛋黃粉
# x) b; j4 T4 A& ~' }+ f" S Q公仔箱論壇1/2 大匙粟粉, c' x I- u9 `
1/2 小匙味精
$ @, ~ X# |* C+ E: `% ]1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 ~3 u# h5 P2 g/ d$ T
1/2 小匙糖. o3 C6 v7 c0 ^) ~
& ]) L' V' U `+ r9 i2 t' l
做法
% N: e/ M- `4 |7 M8 C; V1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
; R$ i& r; F: O2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 J3 r; r( Y l- \1 k3 z
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
' K9 @, a: {! h4 j7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p$ X$ H. T# b3 c: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS( D* z, \% U& P9 d A
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.778 K6 D# h% p3 `2 C- K: E
# G& H5 p& H( H% l+ c m6 eSAUCE (mix well)
3 ]4 S0 B+ K7 @, r3 {7 ~: b1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
* x5 p4 H6 k! U1 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 L/ u7 N) |3 U, p5 Z3 e; {5 B4 etvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
6 ^$ ^1 {0 L; L2 Etvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
: [' I/ q$ `8 u* O0 E- F! J1 O* }) n# [
METHOD
, i( K5 I* ?& r0 ~5.39.217.771. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
( F a+ {3 h; V* j% V+ M公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
! N+ R( A& a* n4 R3 y4 d4 f3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.771 U L; t( I: q/ f" E& x
4 G- s3 \6 w2 I/ i FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
$ g5 e4 S' k! W; w; ?5.39.217.77
. I0 r4 k* g0 m: D& C! r[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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