材料A
0 B3 H0 x6 W' n5 `5 o( X12 個雞翅, D1 \2 F5 ~$ ~7 J; t" c
公仔箱論壇9 U% F& y: U! a" L
材料B（混合攪拌）
) M. O4 |: j8 Z) N* Z) s公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉
. {, q! ^# `; ~ `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇
B1 R0 s, \& G/ I5 {5 片(切粒)紅蘿蔔
9 ^. R: N U5 T5.39.217.771 粒(剁碎)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' Q% X6 g3 Z8 c. @% m4 l8 s! _+ d
20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇" N. p; Y. X4 \6 v! Q- r' Y! g
& q2 D% m/ m( x6 y: d. O$ m0 P調味料5.39.217.77- ?; O7 u1 B1 b* h
1 大匙蠔油
3 E0 e3 G F) z: l: ~. S- q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R G9 l8 c( o4 P7 D2 d
1/2 小匙鹽
+ F+ g$ d4 ]3 y" z+ h1/2 小匙胡椒粉
% ^, @+ J$ Z2 A% E3 s6 c/ }; A5.39.217.771/2 小匙麻油* o1 x/ M9 m" y7 A# s
1/2小匙粟粉
) H' |" T& A4 R5 Y9 R' S3 O5.39.217.77
: o0 a) A+ o. W+ x# ]4 B8 C/ Q醃料
- y! I5 W A# b+ E# `1 o2 粒雞蛋
, w& u" }$ s# G' N% i/ Y4 }7 O9 e1/2 小匙味精
( D2 s5 K1 g# x- s ?# ~1/2 小匙鹽
4 X/ i3 \: h; \6 p. d; r! a5.39.217.771/2 小匙蠔油0 Y) l& P3 V* J( s; r% C9 x
1/2 小匙胡椒粉5.39.217.77* U5 [( y" u8 U: t
1/2 小匙麻油
+ M6 f8 `9 ^9 V公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇1 v- H; D+ \6 S) v' j
; m) {& z H/ q9 [( E$ H做法公仔箱論壇6 z, V% _" l K6 m3 L4 b
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。+ s4 q* t- a6 r
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
# L, z7 t; R% Y# w: R7 a$ [8 g0 H公仔箱論壇3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
4 [+ D, ^8 {- }/ R8 L) j' |tvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
. r7 A% c+ U5 @9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 W$ d1 S: B1 q5 z
INGREDIENTS A
1 x2 W/ G% j# s: G5.39.217.7712 chicken wingtvb now,tvbnow,bttvb" k! O \5 p1 K7 O. N
公仔箱論壇9 c/ m2 o7 @. l2 I# S+ [0 U$ g
INGREDIENTS B (mix well)6 e( }% j" l3 k0 |( i/ _
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
& S: a2 ^8 t1 ^# |5.39.217.77: k1 _$ F) x4 T- k
SEASONING
; D8 {7 N1 R/ D9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
! K! _$ a8 P, Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 r1 D# b4 |4 J8 @# N% V; Q: fMARINADE
6 m! @- i8 t% z @7 j6 g5.39.217.772 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
; N4 V* Q- F0 L2 k- @' H+ }0 m. t1 f9 c+ p' V1 W
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 d* I# r& N. F; K
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
/ ]+ W% p( _: z' p6 C3 {! L公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
1 d* [8 f* a, Q, e3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.tvb now,tvbnow,bttvb# n& J9 P- w! J1 k, C( i
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
4 E7 s1 Z2 y3 H0 W: ~
$ U( V, Z3 K% z. N3 L# r0 D- Q5.39.217.77 -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 