材料A
/ x$ \( N: g2 R: \4 \# [* L8 otvb now,tvbnow,bttvb12 個雞翅( Z; h+ M8 { h5 J8 D9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 F ~5 d @8 Y+ S
材料B（混合攪拌）
5 M8 n9 t$ q" [. H( d3 [3 B! P公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉3 Z* |" ~) p! Z! ?4 R
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
) p, P$ M8 X6 O5.39.217.775 片(切粒)紅蘿蔔& A8 Q. a! d* T ^$ G7 |
1 粒(剁碎)大蔥 K4 J" k$ K T, V; w$ t$ x# v9 P6 u
20 克(切碎)芫荽, Z8 X/ l$ ^) a0 Z9 @5 U' i+ Y# S
$ J4 M& l+ {5 \6 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 p( _, T/ |: d! M6 ?1 大匙蠔油
: Z! m1 q4 c& e" f4 Q" l, Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
8 z, t, {/ y! z2 I( h0 ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽5.39.217.77% M1 g4 X# ?7 Z
1/2 小匙胡椒粉
0 \4 Z6 @" q% H6 l/ _2 }1 k: c1/2 小匙麻油
' I) c: A& |$ K4 j6 G, Y5 \公仔箱論壇1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb+ p% y1 x* t+ g5 E7 S6 j2 s
# w; D7 A1 \4 \; }" {- ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
, f) ?/ i5 `: d* S" y; V公仔箱論壇2 粒雞蛋
+ k2 D/ j5 P5 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇4 d5 p% ^: s* }) W4 g" k
1/2 小匙鹽, ~! {, ]5 U! s8 ]0 j
1/2 小匙蠔油9 n3 g. P& ]% \8 u0 `# j
1/2 小匙胡椒粉
7 C' ^+ \ B' F# q. }4 f/ n1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb) O! Q2 i, C9 M# U+ V$ P4 R$ }$ z
1/2 小匙紹興酒
* U9 R9 b7 L* \8 {- O2 v2 `, k公仔箱論壇
0 z# w# e& G% |) p3 m* w# C做法
# Q+ _* ~* m v. |% A: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。 d1 S0 y, f+ e0 Q& D
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: H* A. P9 U
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇* m4 L, Q" i r0 ~8 M' W5 W$ G, x, z
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。, }$ {( f7 K% U
6 a$ ]% a' n5 G: NINGREDIENTS A
. D8 F. \: @7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 chicken wing
- A- I, B' ~% E) H& s$ V u' B
: N- E' \. c- v0 o7 B/ p5 ltvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)5.39.217.77: t, }1 F8 ^) O0 f# }3 E
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
" y @4 j( q; Y# O; D9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p h( `7 S) K
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. c1 P& _6 `4 E' G9 I9 S
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
3 n% c0 K7 [- ?- i/ x5.39.217.77
$ {* Y! X6 w' |! v) R1 k% k公仔箱論壇MARINADE
6 D5 V6 A; j" b0 ltvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
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. [! S+ {8 q) u+ ~+ x# u公仔箱論壇METHOD U1 q4 V, i$ q S1 R8 S$ ]
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇& S X4 K- P0 u5 B* x( u6 Z2 Y
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb" u- W3 B" K& K5 y. E
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.# k8 p& G" [; s
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb2 R- q9 r* s0 K+ C- E
- [; d: B( a& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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