材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* U# B5 W7 [7 f( w7 G
500 克(斬4吋長)羊排
/ X( U# f- a% s; L& o( ?0 z
! }' d) `4 }9 c r, t9 p調味料
, K2 b5 o% Q GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb' J. x. X# C) i& u
20 片咖哩葉
! g" A6 B4 u1 b% n1 小匙蠔油
! G+ a! ~* H" v' @7 Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精. {2 Q% m+ G- l8 O+ n
1/2 小匙黑胡椒粉
8 ]5 l) g# |% N7 B$ H2 M- j. D3 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 |6 l& v7 b/ F. ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料
* G! ?! b0 |" ~6 ^0 t# [5 U3 b* d# rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉
5 l0 ^4 Q( E4 p/ ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋0 Y2 F8 r, _/ ^! t9 y7 \
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# q9 p8 D5 x' y
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 K; n, v9 e- l) W
1 大匙紹興酒
! @, N' v; x5 K" f0 c6 e$ F- U1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; G5 C. r( Q& N
1/2 小匙鹽公仔箱論壇: h+ k0 h& s1 S6 A, M3 G
2 大匙粟粉
2 K- b/ Q& }7 C0 z# s4 m5.39.217.771/2 小匙鬆肉粉
+ e7 F+ c$ o T公仔箱論壇
! r& U7 o, `) Q2 Y: v" U5.39.217.77做法
- D& I. d" Z9 O7 L公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。, h. d( S/ g6 N* H" U* f$ R+ i0 Q
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。' K# E# g; e+ t, ~: D1 r! D% h3 v
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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( k7 {7 o# u" h" z' P T/ |0 z. r公仔箱論壇INGREDIENTS
: X9 w& R" a# Y; h% ]& R500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5 {/ \. Y% `. K3 K. e# y! W( Z# S
: O3 B* P. j. E8 a5 }1 [) V5.39.217.77SEASONING
/ ?) N, R+ [4 J1 T: S W1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- g8 ~: z1 S R, c8 H) P
公仔箱論壇& V5 c2 o& S0 z8 H
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb. i6 }# f8 F% g( |- e3 C( U' D
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
) t( r# @6 [" N( f N$ X: X6 btvb now,tvbnow,bttvb
3 I& n- t u" O: E* i4 stvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
2 R3 |) t, [- X' S! {* F1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 }% Z1 Q. m/ y( D% J! q/ E
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇1 L* Q" J& T& S1 B/ \5 f& S
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.5.39.217.77" m, c+ w/ X4 J% D8 x
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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