材料
9 J: Y7 y, M' b ~500 克(斬4吋長)羊排
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+ |; s5 e: K( j# g7 I; Q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 M- M" \. q+ _2 l' O5 y! [
1 大匙牛油
8 [7 A! u0 m9 B7 l" h9 K5.39.217.7720 片咖哩葉
, Y$ Y7 |3 m. J! O ~4 c! Y, K. x1 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ |* Z( B$ @1 w4 f' A, l, }# k
1/2 小匙味精5.39.217.77# p9 O8 m2 x7 H4 ^+ p: D; P" b! A
1/2 小匙黑胡椒粉
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% |5 c( {# X" P5.39.217.77醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 ^8 ?% h/ e" H
1/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇: |8 ]! R! a1 X- M6 O* F
1 粒雞蛋
$ {/ K$ I; Q6 |, Q+ ]0 S1 r7 { n. X1 大匙蠔油
7 d2 j8 w& Y% c, ^: U3 utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
$ T3 _( i0 i, p" i- g5.39.217.771 大匙紹興酒公仔箱論壇, j1 V# `" Y8 @+ H# w) u
1/2 大匙麻油
3 B- g. V; O& S公仔箱論壇1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb. }* X* ?1 a' T. p
2 大匙粟粉
7 v( y) w/ i7 H$ U' w' Q5.39.217.771/2 小匙鬆肉粉
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做法1 a8 Z3 B Q% d, L' M. c* R
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z, t s. `7 H4 f/ |: `
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。% @+ W4 P/ m% s3 N7 ?# _9 E1 C5 t
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。* T- {+ e1 Z7 }$ A- M4 G* G
: Y' x8 w# n/ ?$ g, T }* f+ TINGREDIENTS
8 [/ z; J7 i- m: o; V" D* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) a; O! v( W+ w* W8 {3 T
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SEASONING" d; C9 o7 l- h; T! @/ @% z& i
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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3 k0 u. \: c6 P5 s ftvb now,tvbnow,bttvbMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb( O* t; \2 I5 u7 f% k
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb, E0 F7 V o& }+ {5 S r4 f+ g
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METHOD
* C* C) M" a5 z4 O) j3 ]4 f/ t1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇- q0 T) ~% J" e2 b3 f4 E k
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..9 Z. y" h* T& K/ t$ Z
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb- U. O' c; N7 }7 J# H
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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