材料
$ x7 T& o8 c b1 d& L5.39.217.77400 克(切花)蘇冬
9 g4 E( T( B9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
3 e& z8 h C( e- h9 L5 _3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ t/ p/ J, w
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾% E( q$ _& [0 N! Z1 |8 F6 b% h6 T
1 條(剁碎)香茅
2 W2 Q. ]/ s% T$ S$ mtvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米* r& m0 H& b& P' Q6 l9 |# \+ ~
4 瓣(剁碎)蒜瓣
( a7 R; c6 ~7 c% i+ m# N2 Z, E2 o/ D1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇) x6 x! `/ L+ y
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調味料(混合)8 ^# X* W5 d& R& ]( D3 v( a1 e
1 小匙咖哩粉
6 g7 R f5 e i }% M公仔箱論壇1 小匙魚露
$ X: m7 z! \! D: ]( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精: ^' }* d; b) Z( X# t$ ^
1/2 小匙糖
. \4 I1 b( p4 R% [5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇' Y0 X+ D4 i9 s8 B
& `7 J6 @. H8 V J* \, P公仔箱論壇做法
1 j$ `8 G* X `1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
& J/ B+ O0 W9 T. g( \tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
7 n* Y! d2 y3 V5 i. j% e( m5.39.217.773. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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9 a( S7 x* s0 c3 d7 AINGREDIENTS
) t1 u5 M6 P# V4 v, k6 y公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
8 G/ I$ H( u; ^/ C, k/ F: K D5.39.217.77公仔箱論壇. A1 M1 d0 q' p1 I$ B
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; Y9 J6 S p; s/ S5 {
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine1 S& Y6 e& [7 X( A7 r* k
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METHOD2 r A, D' B5 `$ N
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' M9 G, t; e) X. t" Y' H! q7 y# {
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
4 K& `+ m% ], {( c) k4 k& `5 ]% `+ U公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.8 ]7 x# g% Y6 j/ k8 {% D
; C/ q) J+ w N# z2 d3 ~) N, O5.39.217.77 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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. p' ]- |( b5 T' Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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