材料
) g) M) l1 v( X1 ttvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬" q0 u, Y( |) H2 M' }# E: P2 S
1 條(剁碎)紅辣椒
6 X: `2 ^4 M& u: R- k) @tvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 `/ f% v, z. j) E
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
! p- p6 x% g o( Z, R, f1 條(剁碎)香茅5.39.217.77" Z! r h' t9 d3 x9 E$ m
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
' B4 z% q$ D2 t& s3 H D公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇7 H, q" p0 N1 |7 F: e, W
1 粒(切絲)大蔥
, e5 m, D; q, k5.39.217.77
! }. f9 M" }% W$ G4 Z# }' h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
3 u' F; H% Q, C" v; g$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉公仔箱論壇& f5 a* [" ]. h3 O; d4 x+ ^
1 小匙魚露5.39.217.77- t: n! G( d/ h! R# |0 g' g
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: }+ Q& ]" {" v
1/2 小匙糖8 [! S/ X( v2 X% m0 Z, R0 n
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; m! i$ L4 f0 g$ _5 b- i
2 O1 t: A; ?) @: u4 l
做法
, p' q& k) i, Y* G+ ?* A公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.77. H3 k: f) @5 }$ W: ^
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。6 h# `1 r" S8 W( x h
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 ]0 c; T4 B+ N/ O/ J
9 a! Z* K. `. Q5 n/ Z公仔箱論壇INGREDIENTS
# e) Z/ G. {: p% w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
# I! E5 E* L4 t% w( n8 M; A2 {
, g3 s! j; S/ [5 }tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)9 d' h- W1 o8 t; F# a4 K& Q; ^# k
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
4 C' g8 M) A! h' Y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( L' { J5 f# Z; @) f
METHOD
! r$ ]$ S; L7 ~' }4 Q; I. j公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
0 P3 z: }+ E; k! {' j/ `2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
I! r; v1 z" ]# G" m5.39.217.773. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.. P* b& [& [0 E6 M1 T
. b: v$ K' m6 v6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) - ?" a' _+ O! n! R* e
# w& F, P0 V3 f% A* H# F[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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