材料5 W- b0 [( e3 r z( a
400 克(切花)蘇冬
! \; X* X" Q: K0 L5 n公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒- N { {7 B: A; N0 q0 x9 i: X4 I
3 條(剁碎)指天椒
' i. a! [2 C- Q2 Q( J& J公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
- S) K! H# w' L1 @6 Stvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅
8 `# x4 x# J* B+ E0 V3 o100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.77* y' [; @# H- ?6 B
4 瓣(剁碎)蒜瓣
0 x5 X2 S/ S: `' a: ]2 z& c1 粒(切絲)大蔥
2 y/ P; x7 U. L5 `- Y5.39.217.77
( M' h K+ G" d F3 `; H3 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)5.39.217.77! X2 @! l1 {7 J. y2 \; b- A$ h
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇" Q4 O3 h7 ~4 H" {' {
1 小匙魚露
7 |5 d3 W5 i& Q) H. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
4 U0 _6 m# M* x% }公仔箱論壇1/2 小匙糖
$ D' p+ n% q0 ?公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒5 W0 n9 M. [/ i+ |2 T* d
5.39.217.77# N. r5 J. }- H( E: S0 F( I
做法
9 U; j" f0 j X1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r" m% q3 k! S- j6 Q3 B3 ]
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
. \! `( {) ]! E' |$ B5 L% Y- O3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% `6 b7 ^: h$ s8 d
$ S% i. P& x' t& }5.39.217.77INGREDIENTS
/ n" x$ e2 H* g. t: z- u1 Z) etvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 l7 P$ c. p0 k* t
" P: ] |1 Q1 v1 e% Q1 p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)公仔箱論壇2 i3 s8 a) h) h% l
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇1 [, e# c4 {( [8 O; m# R0 N% W
' o2 v3 R- z3 N8 u9 r. Mtvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb; e( _/ L* x' R4 O k! S
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
$ A+ p, e8 ]- @0 n$ g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
* p+ e' L- `1 Y/ L8 m3 X1 |3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
: q$ r" [; J2 E# U9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ H. C0 f: g/ N2 t
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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, p2 L$ `8 |! k% \1 Q2 `5 d5 ^; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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