材料/ B5 D% R% } e
300 克竹灘
# U- p' s' L+ b5 U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(切絲)薑
* N: e+ g3 e8 H5.39.217.773 條(剁碎)紅指天椒
1 z3 ^8 ~8 f P" z! K* n0 @3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
2 h9 o, S/ Q. T+ V/ \4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥
* w6 w0 @0 M2 {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) I5 B0 i6 n8 d
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) i( z; ~4 A6 S2 U
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb: B3 b2 E2 O# ~ M& R+ r7 R1 ^
1/2 大匙米酒
4 T/ Z* x3 a" y3 k( V# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
2 f# |: U# K& j0 x, t( Q) c公仔箱論壇1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 \- t* a& o+ M: O
8 y# B) n, j S; L }做法5.39.217.77 `" v* y0 ~, R9 ]
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
4 S( n0 X9 R0 ~' Stvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 @: D) M5 r( R% c# d) k/ Q R$ U
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。公仔箱論壇4 [( m5 P3 j: O' {4 @- Y2 q6 N
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INGREDIENTS
; I- ?7 Z2 B3 C2 R* \2 s5 A5.39.217.77300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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. ^- U9 O, l/ M9 R. [7 A* F/ g8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 D; g3 d* K5 B
SEASONING
V7 n0 _) H; E5 Z) h/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar) k$ k& [7 S E" x& P' n5 Q
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METHOD
+ ?# X( z k1 mtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.773 h' E; T& u% \
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
8 x: N) T5 L3 D% D. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
( k; _+ H6 h: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# |" m9 M8 ]0 k+ D/ r) s
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5 V8 R& w! u; h' y2 }) n% P% }/ ~* Y2 Q[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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