材料
& a8 ^* n2 j1 S- C; V3 u sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘+ ~- t6 M3 r) o, I- R0 j
30 克(切絲)薑公仔箱論壇 C0 }8 T% d* v' b% |
3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇8 O& o- x, P+ \( x B
3 瓣(剁碎)蒜瓣0 I+ h n' v% V1 v" y5 P" F
1 棵(切粒)青蔥
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調味料
% _& r" Z0 V% |2 `. Q; H1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb% w7 d0 a9 S, \1 t/ M- g/ C- |
1/2 大匙米酒tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, U3 R1 C$ x/ }; j, ]
1 小匙魚露) X$ T4 {4 ?$ K( I s- M' d( ?$ o
1/4 小匙糖: K* z, a/ T6 u" e& W( m' S L$ B) F
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1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
$ X& n2 i7 u( z: l) D5.39.217.772. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
3 ^0 R! h1 [- a6 |5 I3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS
! i, R* s% w4 ^/ l( btvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
+ y9 V8 l3 P' j# ^0 |2 F7 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ L# m7 N6 i( `7 q) K* _3 \
' W$ l8 V W) p _0 b公仔箱論壇SEASONING/ h/ M! @6 T. O, C* Z3 A
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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* l1 s5 L' \. D" I* ~/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.77 Y) f; {; ?" |/ n
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
l/ ^; |* R6 t0 |5 v7 U公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.0 H! i. M9 Z4 i% v0 t ?# a
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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