材料
' l- P; Q, i% N9 P' M' Z) y, ^5.39.217.77300 克竹灘3 [9 f! V1 [ s) |) d# u
30 克(切絲)薑, G9 M& o% p. d7 R& Q- {
3 條(剁碎)紅指天椒
8 `) @2 T* I: G; t9 ~( o- w5 ]3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 H2 A8 U5 q8 {: [- H
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb q6 U7 p( A; ?2 Q# E
7 ^5 m* h, j% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ J9 ]3 S& f% C$ Q4 a# k% Gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
- j+ G4 z' n/ ~! u' X# q# R; X) K( U1/2 大匙米酒
- Q; E) x0 C' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露) }, H: H& `; t* Q# G
1/4 小匙糖1 B) s" m h* l- H& O7 D* v& |
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1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, y5 H6 X: ^) P" v
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。7 V2 {4 }7 ^2 k8 N V" _; h3 Q
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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( f4 j# C, E6 ]5.39.217.77INGREDIENTS公仔箱論壇; d+ R1 I0 U% }
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING5.39.217.77/ ?0 |; W8 P' D. X! v
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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$ c) C }2 s! V' i% L6 [. Q% W公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇4 i1 Y% _- Z6 W% S3 [
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
, w5 Y& U: n" E4 g9 F3 \1 @: O& Q. j2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
' ?% p6 ?3 P7 l) v' B5 S/ o2 Itvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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