[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料5.39.217.770 p  b8 o* x  C
400 克(去尾)茄子( L1 V3 d4 B1 w* u7 ?
3 瓣(剁碎) 蒜瓣' y" H# }4 ^+ P# r# @
1/2 小匙麻油( [: W, I) M- j+ w5 Q

% A' I9 W$ ^, f' `" [0 htvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)
3 b: Y- L: Q8 H$ ]" q5 [3 gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油! l+ n, ~! Q1 E
1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 S6 r: l' u/ Z, T  W
3 大匙熱水5.39.217.77& ?$ j$ w9 T8 W
1/2 小匙紹興酒
9 x) u  f; T0 T: b
9 t& u) D2 z( V/ H, Z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ n$ t  T* G2 g# J公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
# }( P: C$ o- k! v+ p3 L2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
% M" a* P" R5 X2 q+ b7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
# R! j) B; t# }" U* w" t" o/ h7 L5.39.217.77; U. @, R4 b) f+ a4 ~" u1 |
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb2 u9 J' g, N0 F$ G9 P
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
0 N2 Z+ b" h3 x7 |/ d( V. h公仔箱論壇) x7 v& V" C6 }; \5 n* J
SEASONING (mix well)
' i- E( p7 X  i; f- g5.39.217.771 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
7 c) V, I! ]+ ^, {
: q* n7 ^: L3 a: L8 Z1 A/ t公仔箱論壇METHOD
2 s8 P6 g: i6 F/ {8 |9 U+ |2 d; W- I/ C公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.7 ?$ f3 u  G; g2 H- U9 k* U
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 T! g0 g1 u! E, D6 Y, B
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
" n' P5 X6 e9 r4 i2 t/ R/ A4 N% Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 l  o4 Q2 C7 W/ z, [+ w1 V5 q) G
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)