材料A: ' R7 W2 w9 K U+ w# E7 W- A
排骨......450公克(約2支，斬小塊)5.39.217.774 {! D: ?' d _" D; t4 v+ \8 z4 r
5.39.217.778 i" `& I7 k- ~- u: P/ E
材料B:4 [$ Y9 M( w" ^
香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ p/ G5 U4 a8 p; P& F- t9 Z
清水......350毫升
/ p4 G+ a9 u- O) }: k公仔箱論壇0 i2 S L( O& S L M
材料C:公仔箱論壇6 K# B# ]7 u: R& A d' B$ Z
蠔干......100公克
8 }3 E8 ?3 R- o6 d) r清水......200毫升
) ]4 }6 h) H/ N: p) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b1 {8 B% L" e公仔箱論壇材料D:
- a5 W8 E0 w9 k$ O- E6 t5 v" ^0 } _瑤柱......30公克
0 G4 b3 O4 U6 b3 X }& h' E) ^tvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
4 B: Y9 Z" U# u, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( F) y: v4 N; }3 }
材料E:
8 j3 B' G8 k& O% I髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 S: ^4 z: U0 }
食油......3湯匙" s5 U9 U4 G( U; w& j
3 n1 n4 a, Q+ |" r調味料:
: e" o/ z4 T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙
9 g, e* k, F. K公仔箱論壇清水......250毫升公仔箱論壇" x i8 s0 i! ]" B8 N! Q
鹽......1茶匙
2 v) B. e& O3 s6 {' w# p糖......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 E) w* t4 r
醬油......1湯匙公仔箱論壇* R6 p1 Z) v5 e8 y# l. a5 A( z& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 s& B- ]4 i. |
烹飪過程:$ q9 i6 J" O+ a o: S
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。( P. m+ S$ v4 Y% \
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
8 u6 i) N+ [# v. b( `# d" Y utvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
0 f3 Z2 y9 g9 }4 v/ ~9 U/ ]! E9 \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 C& o" g4 ~4 [7 m; R. e
Ingredient A :
r! e q4 J) W# U" w4 O0 X0 Itvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces% \1 @ r/ n" b& Y
" j5 d/ a. q2 W& F2 f- ]8 d- NIngredient B :
+ h: Y& p8 d, x4 z. d* D4 M4 F% h8-10 big-sized dried Chinese mushrooms7 ~& e c' q0 }& M1 E- ?9 \* Y
350ml watertvb now,tvbnow,bttvb6 |9 a( q4 S/ ~9 u6 n
tvb now,tvbnow,bttvb. U0 N( {3 g, u" ?
Ingredient C :
, E" o" f; G4 ?& s6 _) O! B5.39.217.77100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb) N5 m. x- }- _: w" x; G4 z5 U
200ml water
4 [3 I) z" i3 Z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb. R, e# I% l4 q6 m7 U' z
Ingredient D :
* u( z e' `# T, I( Ztvb now,tvbnow,bttvb30g scallops
5 Z5 z0 ^ m& ^0 y3 d0 w# b100ml water
% |, K. p; z3 |0 K* p' @# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. G& t7 H. G+ n0 k
Ingredient E :
I) h9 o! u U b( ?) I! Q公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
* K: @) B9 k- f( i* c3 tbsps cooking oil
# m6 C! S+ p6 y W! `" ~0 K
: X6 g5 Q. U3 }6 P- x! W8 E$ K5.39.217.77Seasoning :5.39.217.77 b4 ]# q$ ]6 W/ m
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇, j+ h) U; a7 H. I
250ml water
+ C9 z$ q& R6 Y+ H2 Otvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
* d; ~; `: L" x, q, F5.39.217.771 tsp sugar
3 F o Z" i/ t4 {1 U0 c6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇) ]# `9 C5 ]& {; N
; [: X* f9 C2 v1 U3 B: KMethod:
4 Z2 G3 {) P6 d8 k" f7 }8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
' Z* A, r d0 p3 c1 V! @1 n% e& [" \02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5 O6 p* s; r4 j$ i. X. q
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
' T) X- L8 D! Q' n% y( ?4 {5.39.217.77
4 |0 M0 p4 o4 `* f6 D6 G' R! l" q
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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