材料A: 5.39.217.772 N; m" N4 E j" X+ i
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
& |+ n% w% S5 H, m z3 Z. i2 w5.39.217.77公仔箱論壇4 _! l! y: W0 U5 [) J1 B/ p5 l
材料B:
5 f7 }& z! d( N" _, `) D5.39.217.77香菇......8－10朵(大朵)
) X/ V2 _1 @( j7 s% G0 \tvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升公仔箱論壇4 i# R$ J ]2 d6 q6 D e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' q6 ]) q H' J( P8 d
材料C:tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 x2 R4 \/ f
蠔干......100公克
0 i# Q9 f' R" q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 w' s- ^/ W2 L
7 ^. ~( M. {& t- y* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料D:
, f N7 v/ a* x1 C) atvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克. V5 n6 ~3 X" e. P( U
清水......100毫升
# ?2 M; ^& ~* j5.39.217.77公仔箱論壇6 O: Y" U# b5 x! d8 T; i7 V
材料E:; I" f; H% n! C8 Z' A
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 h4 j C% M5 j% N- q
食油......3湯匙
! N1 m; G0 c: P# I' D! _0 ?4 O公仔箱論壇
2 @; O) W/ p5 T" d) z公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb p5 |# b; F% U9 V ]' h
蒜茸......2湯匙公仔箱論壇$ E% o4 x' Q; F) g
清水......250毫升
7 p4 ]$ J' ]0 G3 h4 R# X, b鹽......1茶匙公仔箱論壇" r1 ~) M4 A" X0 N& G
糖......1茶匙
* _1 {& r: M3 L# h' h# J醬油......1湯匙1 _& j" U. V1 k; b) c
0 q, A# W' X, h& Q1 W7 V4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
2 r0 H; C8 l4 n5 I' \4 r0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇, r' v/ {' }% C
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
/ m' Z- T6 e- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。/ J+ Y6 u5 G; k% o3 z% V
9 Y/ D; _' P8 b/ K$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :5.39.217.77, K. o8 e) h, n
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.77& N& c' c7 ?& b w: f
tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 @ Y+ p% L) N& O& N# v
Ingredient B :
3 V& H1 e4 |. C- K8 Q8-10 big-sized dried Chinese mushrooms$ t1 [; l- {/ u5 F1 h" Q9 y
350ml water
5 O! d9 I u; a& t& } iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 r t6 m+ ?. s5 l2 I8 A3 P3 s
Ingredient C :公仔箱論壇6 o# K# M, F7 C( J* W( W
100g dried oysters
$ o' Z& i4 C# ?7 ], o8 s$ r3 w200ml water
% z, ^6 K8 y1 b5 k公仔箱論壇
8 {4 B1 Q& u2 BIngredient D :! d3 X5 U8 m$ ~5 r
30g scallops公仔箱論壇6 D* P6 x! S& {4 c6 n- t; X" O
100ml water
6 c+ H! k( F* v3 G- ]; D2 m5.39.217.77
5 L1 Z# \ R( ^3 p公仔箱論壇Ingredient E :
; o; J2 \. D4 x0 q; Etvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
9 g# {6 t+ U+ ~- U" T+ k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
' O3 [ q% r% q |6 D1 U, Etvb now,tvbnow,bttvb* }' Y/ u+ v I h; I* h) J
Seasoning :
$ U- B) y/ a* r R0 G4 l5.39.217.772 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb$ b) r5 L t0 a
250ml water
0 p0 _$ _5 @2 o6 J- W, N公仔箱論壇1 tsp salt公仔箱論壇4 q5 R( z3 Z* E2 G3 x$ u7 n: P2 r
1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, ~! H9 I8 ?- {: T1 w6 i
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb8 k( v# D" f$ r* @
1 h* m! U9 g% c. EMethod:
+ N% A @8 w* U. L8 q01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇( W; e/ w% k; d4 i
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5.39.217.772 G# i( m1 y8 y* @
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.9 `; W; @$ I7 w4 J2 j
8 }: e9 I0 [- E, X公仔箱論壇% G) x* Y$ M0 v# V
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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