材料- ]5 U( N, m: ~. M# N
200 克(去皮、切塊)五花肉
! N" d% z( s- c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克大豆芽- i' I' d Y" U2 T% Q7 W
5 粒(剁碎)小蔥頭
5 o' o0 d: w! d5.39.217.77100 克(切段)芹菜5.39.217.77: I7 ]+ F/ o$ i0 L0 V2 n2 |
1 小匙麻油1 }7 F! J. X/ y, d. |
1/2 大匙紹興酒
& D1 O. f ~- s1/2 小匙粟粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @0 X2 h4 X6 |9 f
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調味料(混合)
?" }# ~6 d) h7 p3 l& D' D1 大匙鮑魚汁
" R* I% T6 q" \. ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙魚露9 f# R& T3 Y, b
1/2 小匙味精
7 \5 ~# L8 `. J5 S1 m( ~9 S: d6 ?1/4 小匙胡椒粉" q! k: ?4 C4 a: L3 E( w& l* ^; G
1/2 小匙老抽
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4 r8 K, i+ g" m2 p; `tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ O/ N. E! K2 H/ T+ f& R. S公仔箱論壇1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
. \$ Y4 h- S0 V- |5 m( P2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
) d& C/ |! P( k3 J8 @tvb now,tvbnow,bttvb3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb# n, \4 L: ^( }' C5 }
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
( z1 R2 x$ y. U, n5 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, C; f1 P% ]& z; R) g0 f
SEASONING (mix well)
# k8 m/ \0 H( n; t9 q" Q1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce: D7 e, z1 n: d+ d1 G$ @, s: g; p
& n4 Q1 g! N& z1 b; v f5.39.217.77METHOD5.39.217.77. E }. f0 P# q. C7 ~: E0 B% l
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
: D8 ~; B) ^5 P |2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
9 S( P+ o U5 D5.39.217.773. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.公仔箱論壇7 n+ t5 }% ?9 Q: O! z( ?( s3 Y
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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