材料A:公仔箱論壇; P1 Q: Y I# e5 |+ L) }
金鳳魚......800公克(抹干魚身)3 U2 o8 v8 q* e, s0 a
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
/ L- w) y0 A' \' a# T: k# r5.39.217.77蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇$ n/ f& c. r5 ^: R: `
. N) W. g, o& d& n6 r# D( X- |) T! P公仔箱論壇調味料:
# f% P8 J7 Z% l A5.39.217.77黑醋......2湯匙
& _& S; P. R7 i% z# c) ]1 g, j/ Q8 z公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙
! L+ s4 ~& O4 R, |公仔箱論壇醬油......1湯匙4 w: _9 O+ w1 _
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 M. } E; J! p) M7 x
麻油......1茶匙公仔箱論壇. ^7 l" Z$ q9 a* `3 y3 h. \) ]
粟粉......1茶匙公仔箱論壇& w' i1 i5 u. U6 a& U: v$ B. Y
清水......3湯匙
/ |9 n) {+ j' w0 y食油......2湯匙2 _2 ]% y. e4 j5 f
糖......3湯匙公仔箱論壇+ |' \; A0 C4 I3 m* ~. D! H; R: ~
鹽......1/4 茶匙或少許5.39.217.77, _6 B9 I, h/ ?/ v
胡椒粉......1/4 茶匙或少許5.39.217.779 L2 H( A2 ^) f3 r. X
/ P0 j% `' V1 {+ i4 M+ \烹飪過程 : W1 H% b6 r" |
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
4 i6 S2 f; x* b1 ?* Stvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
! W. L& c3 `- C( U$ S! r5.39.217.7703.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。5.39.217.77/ E$ Y- ^5 L! U" R
! R+ q2 M6 z9 _( VIngredients A :
+ |, C% q% T$ B# a' Q公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇) r. |) D/ e, S5 M$ Y7 `/ Z! {
3 slices young ginger, flattened,shredded
/ k+ o f( T/ g+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths% l5 l, S. T3 X/ i# v8 Y/ \4 i$ s/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: [% W& A. r
Seasoning :公仔箱論壇) V, x2 p5 G! ]$ X6 q
2 tbsps dark vinegar
0 x4 C: M# ?8 ^6 E- {, Z; S R5.39.217.771 tbsp plum sauce
# h3 N7 U# m3 s% n. c1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇2 U/ {+ F- R" K( v% S- C
1 tbsp Shaoxing wine
, y: t* c; B1 A- D- z8 I( Q5.39.217.771 tsp sesame oil
* r3 H) b+ H' B0 m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour
! s! [6 f) f* j, z3 u" X$ s) d5.39.217.773 tbsps water公仔箱論壇0 e. C3 g( ^3 t% C- E4 i
2 tbsps oil5.39.217.77" q! E7 a; W7 e! v6 i( [
3 tbsps sugar
8 [# B4 r' }. R. ?tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t ]* T: h g+ W& F) |
1/4 tsp pepper or to taste5.39.217.77$ ]* E7 j: N) e4 M! i5 |, d' {9 ~9 ^
5.39.217.771 m3 b+ c2 {, p- x$ |
Method:
, B- t5 r+ d$ [7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.
9 ~& i$ ]: V; U0 n2 i5.39.217.7702. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
! Z3 d M& r Y! R; l03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 D% _) O" ^5 O
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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