材料A
" i2 h& n- F9 L* r芥蘭花......1個(約200公克)8 V$ P, d* ~% C) B& ~% X& t
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)5.39.217.774 j; j. Y; N8 P O3 z7 M
鹽......1/2 茶匙
/ }4 M4 H6 n# s* L- N3 {tvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# E) L( P# k0 B) c4 e
食油......1茶匙5.39.217.771 c& l* x! H# i& D7 V- Y. g9 V' Q
公仔箱論壇 \8 q7 Z9 P7 f/ S# G
材料B
# M e3 \4 g9 V+ e) f5.39.217.77面筋......10個公仔箱論壇7 F9 r3 B6 v5 n' r
素香酥雞......150公克公仔箱論壇# l5 G: t( a' Q$ m
清水......500毫升
$ b. s0 R1 ?9 f% v1 N2 b* f) B9 }公仔箱論壇5.39.217.77/ l2 g4 b/ y# c( |) K- ?4 F
調味料：2 N0 F7 {6 X- g5 K4 b- K
鹽......1/4 茶匙
+ [3 ]. `9 I; S6 f7 c( Z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/8 茶匙
$ Z! e* K& ^' s' J# b0 k; H' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P# T5 t0 Z1 V$ v5.39.217.77勾芡：
# K8 P0 V; j/ Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb通車粉......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& F9 _) y: w
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
4 y% I# Z, W7 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* k' o4 b6 c* F) C
烹飪過程 :9 G! F! B5 H, V5 f* `2 e: `
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。1 T. H2 s, ]3 O# e/ O. |
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
8 M" Y6 N1 o: d/ n$ K, Q; V. ]! @03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
) y8 m5 J2 e' s( ^$ o+ G1 n: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q n! |8 s) s5 A! T# d9 ~, W
Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb7 @) @, X5 C! _. \+ d& y
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok5.39.217.779 z6 R& t" s1 W1 y
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 S# u, g& r( `1 n/ K
1 tsp oil5.39.217.771 K; O& n. Y0 j7 p* m, F
: h G, y, I# z: W* {! A
Ingredients B: ~7 g3 N3 ?3 O
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
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Seasoning:
" E! x9 a3 T5 v+ H. _' z5 s- x5.39.217.771/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
0 Y3 E% Y, k1 T& P2 W
+ P- S$ o/ c7 W3 m- w& rThickening Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) P- D/ k1 A! U4 B
1 tbsp potato flour: P, X" Q% O+ C/ }
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
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Method:
0 W4 \) \) p2 M Z公仔箱論壇01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
0 L/ D/ {+ p2 w; z# a# b1 I02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
+ G& u& O) ]; Y7 l5 ]$ s# g03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
- m* p1 ^+ }, `8 j1 ~ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( J( O3 I/ N& [+ d
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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