本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
; k3 N& u/ a K3 e3 J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T, H% k5 J, ~. n) W a/ J2 J托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
& T* s" [) f; Z, W# d L阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。0 L+ T( Z/ Y- M- I% U* z( V( Y v4 \
9 b% i2 w2 x. q. B" o阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。5.39.217.77& f2 S2 n& F& q5 p" u. c' \9 n
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
" r7 G M0 s6 ]1 R" ]食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
* Z) z9 `6 z+ `& F$ ]( }& A8 R3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七爺廟前擺賣打響名堂5.39.217.772 k: p4 p# a/ m8 z
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 Z1 i( N" o8 u0 U- k. a! U0 e( y
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
6 b. Y0 ^* O+ v3 D隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
2 {7 V! i; {: A3 F* g9 o X% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩飯養大兒孫輩5.39.217.77; _9 W& e! L; u. H# Q8 z, [2 g
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。. A# s. `1 n. R5 \. `
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 R( A: y T$ C
與VRX汽車買賣中心結緣公仔箱論壇 R+ [( }; x7 ]
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
9 w: V, ?' t3 C& w阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
) d# h n& R+ g3 b5.39.217.77說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。tvb now,tvbnow,bttvb) {0 B1 U5 A8 V: K# P) u/ L7 x
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
& g& r) w% c2 U8 h6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。5.39.217.77& ], M9 L8 D% c. [' ^
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
- c3 i! G. q7 ~ W, X7 F咖哩飯香辣卻不嗆5.39.217.772 X- E8 h: V* q' n6 Q0 l {
包飯方式更呈絕佳效果, _9 M! }* ~: _
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
, n7 g" g9 V# D/ c$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
" R) H+ |% C) E* r& H/ e5.39.217.77阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。$ a3 a/ I, G0 z9 R5 g
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。tvb now,tvbnow,bttvb' W/ z7 ^2 O7 w- }9 t/ V
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
8 I: n+ b; d/ m1 i9 `& @" C5.39.217.77咖哩紅搶眼香味讓人開胃tvb now,tvbnow,bttvb. H1 \3 S0 l& x/ x
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。' n4 R' Q* H! P1 l# F3 u
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
2 ]) v' ], E' ?# j. L阿清（七爺）咖哩飯5.39.217.77" Y- u7 w R' z) K: \
19, JALAN GANGSA,
3 K* V9 e5 C, ^5 E W( G. w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05150 ALOR SETAR, KEDAH.# y! j1 \ R f, T! R6 L0 X
（VRX汽車買賣中心後）5 K* d8 \/ p/ i/ b) n8 o
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
4 c# {) L8 f+ Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期五，公假休息
& l& ^* Z% `7 ~1 C0 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
