重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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2 n: O& Z3 q" N, Wtvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種
( y6 X2 j% `5 ~3 Y) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇0 _1 z3 `2 ~. Y* K9 R. H8 Q
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
9 K0 k/ a N2 ^5.39.217.77吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240公仔箱論壇2 H+ Z, s7 k5 ~4 {9 d# X
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $2605.39.217.777 w. a) v/ K9 y3 Z; ]7 E6 Q) h
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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8 H# T& `9 z6 l5 P5 W5.39.217.77生拆蟹粉海王燴飯 $208
8 x6 |. d# \% T/ a: ]6 g5.39.217.77晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 l8 U9 u+ m6 E1 r
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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6 U3 c8 r( D, L/ atvb now,tvbnow,bttvb■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 D4 S$ a, u% V! a
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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