重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" n. G" A5 u! o
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇$ Z ]4 n# y+ u0 u2 n8 C" @
3 i8 Z9 R! q. {+ q2 l! ~/ m( R公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.774 n4 l' B6 X' d/ |
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
) d. Y! x2 b) y1 Q5.39.217.77伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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4 R- J" @' \9 T% j$ S* c$ x公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260
# y$ [+ l" B9 @1 l: F# E9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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5 n8 ?& ?4 c1 y. i$ l" C) V4 D( M生拆蟹粉海王燴飯 $208
) r4 ]# n0 k+ }+ n; ktvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
% o* Q6 v- t {5.39.217.77地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層0 E0 f- v& F' {( B- F+ C. K
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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