在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。5.39.217.77' @/ o3 u" b7 _
3 M! [4 n3 V, ^: y* Gtvb now,tvbnow,bttvb罕有嫩牛肩肉
0 e) b7 c2 A, B# Z) ]6 B位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( B& R' t# }( j
- Z6 g% g7 }6 l3 y4 v$ A' ~) }+ v烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街公仔箱論壇# n: L/ ?/ T' G3 P
! p- h% |* s0 s0 h3 X) T■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。6 Y, f1 t' f8 u$ [& F8 {
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
4 F9 B- K& V* w" d來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。3 h( ?# Q/ u$ {( e9 W3 o' l
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Oyster Blade Steak$216/約370克
! X( r; Y' _9 r: T2 S& a公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。$ |- [) G! v/ I3 g8 g4 o
6 C8 ?0 u( g0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
+ z5 F# b( F$ D8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。7 I4 E+ l* Y- s6 A
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法國Perceval牛扒刀 $450/把5.39.217.77; X5 U; h7 S( `% ~; \+ t
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 G+ u9 n/ h* }$ C! u
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Skirt Steak Bavette$164/約280克5.39.217.77* e( a1 G c5 [" f: K& m
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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