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- y" z. c1 r; q! ]. o; i公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb2 A& s0 ^4 V7 h$ ~% S( n
高筋麵粉.....310g0 f Q, v+ f3 J+ F% b" c0 r6 F
蛋.....25g" {5 [. T; l/ [ [
細沙糖.....37g: g- v! T3 y2 |6 {
鹽.....6g公仔箱論壇. V0 ?7 |! l# @, p; H- I- @
速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 ]& M/ l: V1 S1 e# A) j
奶粉.....9g
) p, o: a" [3 `5 e6 K奶油.....37g
& P/ Z/ O+ i& K( s+ t( N5.39.217.77水.....164g' }+ ]' x5 K) ?4 |# H5 M
紅豆餡.....200g
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作法
* {4 ~' F2 u7 E. o$ D; k) X公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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: J& V2 ^5 I& I/ r7 w& T7 D5 jtvb now,tvbnow,bttvb2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水公仔箱論壇5 T+ a& @4 m9 z" S n) X
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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