在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉
$ a( j% @) y! [4 z* O' ~- G' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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* w! W" F7 Y0 e2 c) J+ o7 X; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街tvb now,tvbnow,bttvb5 l; r. f4 }( a7 j- ]- e3 E5 w
/ n/ i8 g6 N2 T7 T8 ~tvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。- f& c) ?8 S9 G. }1 h: H( j$ E
& T; ~/ y7 B; z5.39.217.77Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# z2 g1 V# U& E P
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ U+ |5 T: y5 }9 L8 W" O( j
5.39.217.77 x3 C7 b" U w7 m# I p! o
Oyster Blade Steak$216/約370克
3 D8 h/ d; i" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。公仔箱論壇 x# n( s5 Q1 m+ v
2 b, k$ Z! L5 R$ q- z! l5.39.217.77意大利製專用鐵鑊 $320/24cm5.39.217.77 c, ]( [0 R5 [+ v1 @
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
7 }9 a/ D# ?* x3 a4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。$ o% U' ^8 g" N4 E0 g0 ]1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ ~( v v7 a% t' E- Z
Skirt Steak Bavette$164/約280克
& r0 [! R! q, [5 e+ R% Ftvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。6 O; I' H# \5 K
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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