不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。+ d6 b2 t- Z5 W+ {3 W9 z
& @1 t$ j/ Z+ v. B0 V除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。tvb now,tvbnow,bttvb' h5 l, t0 h" v, W) i3 J) F) ?: |
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法國香桃杏仁配馬鞭草5.39.217.779 @+ _2 Q6 i2 k
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。& \& R: w+ T, U' F. k6 l% N
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士多啤梨山椒撻tvb now,tvbnow,bttvb, c, K& X$ w* ]7 G. Y/ j5 C: Z
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。公仔箱論壇: O3 x: O1 q x* O2 W* r4 H$ v
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法國泡芙忌廉蛋糕
! P+ r: t/ Q' ~/ n o. E6 B公仔箱論壇泡芙外脆內綿，極為美味。5.39.217.779 ~5 |( ^8 i- y8 h( \6 i1 e7 t, r
& R4 L9 Q1 f7 Q/ E" G) r公仔箱論壇Rum Baba
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s* C' [8 y& p價錢：每位$3885.39.217.77# K' u4 ^: B3 K' K) h6 S1 B$ u2 b+ e
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分公仔箱論壇& @+ y1 Z) J k J& j" M
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。公仔箱論壇" \# g/ P) | N: E) V2 ]% J
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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