10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& {: z% F: _3 U1 b
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 B `. W, B$ j2 ~
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
3 t% d9 v! z `帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ L; l# K" `% H* U
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' H8 e+ ~ J+ c/ F6 c4 l醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。5.39.217.773 C1 q5 D5 l6 j/ @) P$ _
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb8 w; k: h0 a7 t# F
拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- A8 w/ k9 Q# x- Z/ p
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3 n7 V1 e) Y _$ {! z傳統食法，原汁原味。公仔箱論壇* i0 N" d! z/ F7 ?. M0 f! _" D7 x% `
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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