[藥膳] 鮑魚食療價值

鮑魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5.39.217.775 b4 G2 n; N4 l, \  H$ b2 J6 O
食療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇2 Y8 W: c8 x6 m7 o: e
浸發 :

1) 將鮑魚浸一天! I+ z. i" h/ O
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖5.39.217.770 L3 M, m8 b* f2 j
3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb( g9 _0 n; w9 b7 q* e
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透以除腥味 (薑蔥水不要)
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 : `" I* G  V$ I, f, c+ |$ r8 a

淮杞鮑魚雞湯烹飪方法公仔箱論壇2 N: x  f, o8 v3 h) a

材料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, {- V/ i  R% Y, r% k7 ?: H5 E
做法 :

1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原料鮑魚烹飪方法5.39.217.77; g; M; B6 X" K; C8 U
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材料 : 煲湯原隻鮑魚5.39.217.77  P1 x: J0 I% X3 c- _- z! A
汁料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙3 p' \! p! {2 G* N8 ]/ X! q
做法 : 公仔箱論壇3 \9 F2 Y* E; i8 L' j" [  u* X/ `

汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.77# K: X# y) V$ ]( I4 s) z: Y6 F0 s
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蠔皇翡翠鮑甫烹飪方法
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材料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許+ l$ c$ k4 E6 w, j- u7 [5 C
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
做法 : 5.39.217.77$ C: `& K$ j9 k' H
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 q* }; _" q' k
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。

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