鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份tvb now,tvbnow,bttvb) e9 B6 i, V+ J; T. J, \2 N4 y
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
$ P" g B. I" U0 P' Wtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :/ G4 f6 U* b2 z' R" V9 R- G( a
' ?! i9 a2 K* qtvb now,tvbnow,bttvb1) 將鮑魚浸一天
- S7 {8 n, Q. X& m7 G0 i* c2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖9 Q% H0 H1 P% \1 i5 W8 L- ^/ r
3) 剪去腸臟及細沙 [* l& m$ n1 |& N6 E
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 i( D8 K p& u( H
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
; N9 c" a0 W5 v5 w) j- I5 K" Z mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 d; J& C3 R: U& r
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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7 D: K& e. L' a$ Z公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量, A- s0 B9 M, `& G
做 法 :
, D% s6 B% O M' W" y# atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 u' R9 e) a; |/ n/ c
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。. Q' q4 R1 [# N: e' j% T2 A7 \1 L' p
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。8 i; O; c! f/ S* a3 ~
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" n( {7 U" Y3 ~3 h4 N$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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( }/ A0 i& a; O' |/ S0 e8 ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲湯原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 Y& v" H2 ?) G2 h' `9 q
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙5.39.217.771 s* w# r, P- _( I3 H
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb% }' i) ^( O- X( w5 B/ Q" G
7 x, S8 S/ \$ l; D* q/ ?( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
7 z* x1 X+ S: X1 i! g) x. a$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @; i) b0 i$ D/ c+ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% K# M- W. l& C, K6 m
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法) K2 S: t* p2 z0 n+ S( g
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
4 T0 P! S. M7 z: `' p( G( C& O公仔箱論壇炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m' H$ @% q! f2 T$ \3 Y$ P/ I5 v, R& V7 I
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
9 M; u. r5 @( ] `+ Z. w/ Q6 r7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
0 u; ^( h( t- E1 g. v公仔箱論壇8 m$ y9 m* n( f5 B7 l
1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
/ T1 r4 L9 ~0 |( a2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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