[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
! S1 f: ~: T! c  X3 H. Y* U  u. o5.39.217.77熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。tvb now,tvbnow,bttvb. z9 p( `& ~  \6 w! G1 X
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
+ N  k2 z/ i$ f$ N; w5.39.217.77每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。公仔箱論壇0 E4 ]- l. q4 N: }
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虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
* M6 b" y7 X& d1 a7 b' Q7 n% m5.39.217.77有機會希望能夠試試看, u" p* I( t4 e( t$ V+ Z
感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友
% q; h' U8 N4 K% z! P' }$ }+ _2 y8 x# p公仔箱論壇來台灣不吃虱目魚就太可惜了
! n# ~( X) }0 C: O' u3 p/ N5 m一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
, b* B* ^+ c; O6 }4 d& T, Z  R  ktvb now,tvbnow,bttvb真的只有在台南才吃的到

fulbright

! j; M2 N- m, Y9 `/ W* H; }5.39.217.77: f$ a1 i' v: A4 a( Q5 G! S* W/ D
好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐