[食肆地點] 直闖深圳富豪飯堂　嘆拳頭大鮑

■日式冰鎮鮮鮑¥850，拳頭大鮑，一啖咬唔晒。( k3 f' V! |5 e, C0 n: M
tvb now,tvbnow,bttvb( S$ o5 T [' J! G0 z3 D( M
8 _6 `2 X0 V! A. Q8 l7 W7 n9 u
深圳作為中國的經濟特區之一，環境設施早就拍得上香港，就連食肆都有番咁上下數量同質素，Sorry，講錯咗，係一定數量超過香港，質素高過香港幾班都仲得，唔信就帶你闖闖深圳其中一間富豪飯堂。　文、攝：中行線
究竟有幾富貴？呢間飯堂就叫「金悅軒」，位於地鐵車公廟站之上，唔好誤會呢度好似香港咁係拜神之地，其實佢係商業區就真。而金悅軒亦唔係一間普通酒家，你有幾何見過一間酒樓連地下接待處都有四層咁高，一樓主力係大廳，設計金碧輝煌，亦不失舒服，座位有圓枱、卡位，最特別係有一間存酒室，入面有過千支紅、白佳釀，想飲番杯可以出聲自己揀到啱為止。至於二、三樓，全部做晒廳房，即VIP房，以中國各大城市為名，而最大兩間就係北京同香港，真畀足面。 tvb now,tvbnow,bttvb* N1 e- |5 v: i! P
公仔箱論壇& O- }4 x7 y: ^
+ v' b/ K3 i' j9 v/ q2 q

公仔箱論壇3 E: }; b5 A/ Y# j1 _9 n
公仔箱論壇+ }' X+ B4 W7 p+ H) y8 p
4 ?3 v# Q1 `6 E5 m, `2 C# |, x9 L6 U

' k4 N" H5 j2 ~ i2 {& N- {
5.39.217.77) H/ k, d5 b4 F4 V/ E! A! a! C

■以「北京」命名的廳房，大到打羽毛球都仲得。

■每晚六點，仲有琴師演奏音樂。

■存酒室有齊各式佳釀，大可以畀你揀到啱。

講完環境，當然要睇吓佢食啲乜？入得嚟富豪飯堂，幾大都食鮑魚啦，用老雞、金華火腿熬幾日嘅溏心鮑有得食之外，最吸引我就係佢哋嘅日式冰鎮鮮鮑，每隻size都有拳頭咁大，睇靚女拎住想一口咬落去就知夠吸引。至於製法，原來大鮑出自澳洲，隻隻最少都有兩斤重，先用酒家自己煮嘅鮑汁熬足五個鐘，令味道好似啲溏心鮑魚咁，入晒味後再入雪櫃，客人落order再原隻上堂切件，最緊要係價錢唔係貴，¥850有商量。
另外，成日見廣告都有賣，「阿乜鮑魚、堂灼響螺片……」，響螺係咪貴嘢就要睇佢有幾大，原因係大隻到可以切片做堂灼真係可遇不可求，不過內地有錢人多，響螺有幾多要幾多，聽大廚之一李莉芳講，一般三、四斤就日日都有供應，但要五、六斤以上就真係要提早講定，難搵之餘仲大把人爭。」聽李大廚邊講邊示範，但試食之前問吓價錢先，原來都係¥700左右一片，唔係貴呀，香港價一片分分鐘都$1,500左右，平成半㖭啦！ % L. j9 ~$ o6 T2 U( {
5.39.217.77* {: x! X5 E' Q; n& T6 D5 {

8 @5 c" I. \, J0 i5 L9 d4 c
5.39.217.774 S& Z$ ]! `' Z3 ?+ a
# N6 o2 C+ {! E' H; B
tvb now,tvbnow,bttvb; Q! [. s2 B% Q6 x8 G

tvb now,tvbnow,bttvb( @ T7 P& V) [9 M1 B) _. F. F
5.39.217.77" `9 V8 Q# z( e# R$ p

■靚女大廚李莉芳即場示範堂灼響螺。

■堂灼響螺片時價

■雪蛤賽螃蟹¥58 8 }# H8 a( d7 i" Y* K
雪蛤花膠夠晒補食完鮑螺，都係搵啲補品填吓肚先，賽螃蟹就食得多，用雪蛤做嘅賽螃蟹又真係未食過，而且每粒雪蛤晶瑩剔透，女士一流補品。補湯方面，花膠老雞螺頭燉湯，花膠認真多，骨膠原重，老雞、螺頭夠滋補，湯味濃，聽醫生話飲湯食埋湯渣，一定會致肥，不過，唔食又真係對唔住自己。
聽行政總廚周國堅講，「嚟呢度食飯都有不少香港中產，下午見佢嚟飲茶食飯，之後玩到夜晚再食過！」咁又係，呢度食得豪，不過都平一半，下午茶市更撞口撞面都係香港人啦！

tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 Q% \4 W. V& E8 r
公仔箱論壇( {4 M' S& s# f; p7 l! j8 n' h5 ~6 z
公仔箱論壇. P0 `5 L. h. d) P/ n
公仔箱論壇5 D1 x+ P% b+ I( b
* i4 _9 {5 Z/ h5 @5 s/ q

tvb now,tvbnow,bttvb& o$ o" u7 p+ c& `

■花膠老雞螺頭燉湯¥338