怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？2 a: ]9 \3 W1 m, Y
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
/ o5 l. ?: n2 @! S2 y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食為何那麼重要？0 s7 v1 Y+ ]5 ~) i
4 R" v2 V- e1 o2 S4 f7 g. U5.39.217.77飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
7 I3 s! J6 }, w7 S4 L1 b9 x! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U, y( c$ p. U' [) [- O) l
- 促進身體生長及發展；. m+ G# ~# M0 r# |3 j8 c# u. P# I$ ^
% i' R3 M: V: R0 |: l J" `3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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+ ^( z% D" d8 u! o- |2 u8 y食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：6 p" |+ H _4 C; J
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- 碳水化合物
- 蛋白質+ ^: q$ a+ X5 n$ k6 h, j. Y- `
- 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb. u( d! }+ e: A* z
- 維他命tvb now,tvbnow,bttvb W- _$ w0 J* U. @) l# Q# J+ ?2 p
- 礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) R1 S& L; l
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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. d% v! o! d0 P: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 d, B7 e) d( @
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碳水化合物
# C2 S' Q Q9 N' G碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
. U* H; M; z7 u' x+ L公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! [) C' `5 e5 [: r- j* e1 P6 K
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蛋白質
$ K v7 l/ N* y% ]; O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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! A% ]5 V# u9 Q9 y8 P" L脂肪
; t a$ \ B0 x7 b, {. s( z5.39.217.77脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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. U- S; V" l, N1 _; }公仔箱論壇維他命5.39.217.77% }3 Q$ m" O e1 G' F
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 . c7 i, `( Q! ^# _$ E- O; u
礦物質公仔箱論壇" ?, z+ a9 d. [/ \! \! F& o
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇& Q1 j. Y4 O2 ^& F' {6 Y
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水份
; Y& g" U- j2 Y: z$ f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' f6 c& H% O3 M3 D* q2 _/ `5 o
: ^# v% n. V! O% U雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
$ c) v* _3 e5 I1 P v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 O* b/ O. Q# { {8 M1 y! Z; @
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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