怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
4 V" D7 T( b" q, @6 a& U( w4 J1 ^公仔箱論壇
' d5 B! A. w. S公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？
2 u1 G! V+ y r
0 ~" Q9 y( \+ m4 o1 A" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
/ L5 r0 Q% S" f. s1 }; Btvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食為何那麼重要？5.39.217.773 K5 C3 z/ t1 O/ }
1 i& j* B( C* Ntvb now,tvbnow,bttvb飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
! i, t6 F; c# {" ]% Y
8 k0 E4 A0 N- I; t/ m5 g2 ?2 Q8 J, } - 促進身體生長及發展；
6 P" c) s/ ~1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W* M5 _" w7 x7 }5.39.217.77 - 促進正常身體機能；及4 D3 k4 l+ Y3 _8 `3 B: L( F
5.39.217.771 s/ g7 R6 M' M3 \8 d5 S
- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) A5 M" r8 e5 p
營養素共有多少種？公仔箱論壇; y* B4 |) `9 J- i2 T; }
公仔箱論壇$ f! ]4 Q2 W! i$ h* R: j6 k2 V
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
" c0 q" |* ~/ C- ]5.39.217.77
4 U! J5 G! e& g' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 碳水化合物
- 蛋白質
: Q: [0 |" U N - 脂肪" {# K! v5 Z( h& k+ g( z" E! l
- 維他命
! W- k. u# ]$ X# \ y [ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 礦物質
) V. ]8 j2 T& v7 h$ [; N" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？; |. d8 V, y' A' u6 B
5.39.217.779 K" N2 W6 _ f: _* e
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: `* u: C) {1 n( Z
3 W8 d! l. D) x" }, x; h
碳水化合物
# s" ~' O/ Z- f% U2 {7 btvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
1 k6 ~7 J+ h. T7 ^" D5 h5.39.217.77註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
8 z! b0 r0 w# M4 r0 e7 n) `0 o8 T- U6 [; {$ ]
蛋白質公仔箱論壇+ L0 x: d9 H/ X- |/ o: a7 M* o2 A. i
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。, P4 p% A# M9 Z h' F7 B
9 }& N; c2 A: m) u& @# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪
9 U% {: y- G( K- ~7 n, d( b: o脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
0 R3 c: Z/ U( e2 _7 p/ P
* N4 Q4 Z9 ]& E2 L `公仔箱論壇維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! { N; ]( \) x5 e! u& j
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 0 p8 |1 k3 h( p* E9 m* M8 G0 @3 C6 V; V
礦物質 G6 }1 X3 n. L) V% O
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
1 z3 h! }. G6 i! [! ]' R" J公仔箱論壇
: P+ l8 t6 Q. d yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份
$ ~! X1 D( N3 u" s9 T3 w公仔箱論壇水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
$ c3 g# O, ?' \* D$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c- Q( Z1 Q" u3 h雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
4 i, B9 g7 w; |. Ntvb now,tvbnow,bttvb
) n% {, ?# Y% \% F' Y+ o5 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
發表於 2007-6-13 11:26 PM
|