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公仔箱論壇9 H" @0 Y7 v) w# P& ~, W
材料 X8 p- `7 r8 D3 M+ o3 o0 r
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
6 A, ]- D" f& a+ v6 [0 K* l2 htvb now,tvbnow,bttvb四分之一磅牛或豬絞肉
+ ~6 X/ A' I* [2 N* G公仔箱論壇一茶匙薑末 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 M5 g1 _) c% N0 e& a8 n+ U# @+ @
二茶匙蒜末
% [ |9 g: v# O1 H( mtvb now,tvbnow,bttvb一湯匙蔥花
% {; d* M! S" C6 `& Z {2 N二分之一杯水 5.39.217.77& }, m, S. @+ M% [
2 E0 W) I8 h* ~ F/ q) ^) s5.39.217.77調味料/ ^$ I1 B0 L3 P, }7 d; w, C
三湯匙醬油
) J* F2 p% z9 ^1 H: A5 |& l4 Z; D二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 H3 f2 Y! v+ g
一又二分之一茶匙糖 ! e% Q# R6 @$ M% A* G3 q+ e, X5 Q+ U
少許麻油
1 p0 |, p) O7 l! w* S3 C3 w5.39.217.77( b1 v" c: r, @" c# F
作法
& Z. J6 J" _: J* C; l _9 a7 B5.39.217.77將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
0 d6 U( R) s) u2 f+ Z! U再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，* C: a& I, P! G0 V) X
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
$ T1 Z7 \( F. ]最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。9 X8 B0 Y4 _$ \9 `* ], c
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5 K6 O! B: Y7 F. h) s註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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