材料
* e$ U# q. U- y4 Q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量), k7 h6 R( O" O* Z0 e& O' l
中蝦12隻2 ^( y% x! i* f- {4 d' e' B
鹹蛋3隻
8 U! Q' b7 T$ L/ ?& t公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
1 [' W* N! @$ }' O: r, a生粉1/2杯
, L; E% Z3 ~( @% F# Ztvb now,tvbnow,bttvb油41/2杯9 K5 d$ H( F9 q! S- c1 U3 r
鹽適量
- u" H; w6 A/ F/ |' T公仔箱論壇公仔箱論壇' h( f. u1 c' q9 ?( Y& z
製法
: j9 X% |5 L% ~公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。5.39.217.77( h4 F/ |: x' Q$ v
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.773 ]1 ]7 |& |6 g3 ]/ a* [2 S: X5 n% T
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
6 n* u% @: p7 N6 [1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
( v* x: E! j9 N/ U/ w1 Itvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
, k; \: F& Y6 S. Y0 M
% t3 H. e# U2 A0 a公仔箱論壇調味
6 H. }* t1 V3 L2 t/ m# V公仔箱論壇鹽1/2茶匙
) h4 j* i# S2 T0 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
/ C5 O4 a; ]) l/ gtvb now,tvbnow,bttvb
1 S7 A, |. M) U2 Y4 w: a9 ctvb now,tvbnow,bttvb備註
4 T' h+ {, m9 o& f6 e! r- s若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
