[中式食譜] 蛋黃蝦

iceorange

材料
. R4 N3 w! t/ D' H( W* H  Xtvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)
' M9 Z! q! }. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻
; W7 z7 F0 y& U, _  C鹹蛋3隻
/ ~, ~0 S* _7 z3 R% d蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.772 p& |1 J8 s& G; T0 q& h/ Q) M- n
生粉1/2杯
) H/ L" I5 e% i油41/2杯
4 \) j& k; j2 S- Z5.39.217.77鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. F9 L* o$ Z5 L- X; n) d2 \
公仔箱論壇- O4 R& i0 R2 f7 D, j1 F
製法+ `5 A: _( N4 M3 |: P
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2 y" w7 K% @! t) e1 e+ B- ytvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
- e/ Q; |4 a! L6 J/ ~3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇4 W. |& E# q! H
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
7 ~; o% _' h4 W7 v; B, k9 t2 S% h5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。7 j  ^6 T% A6 S5 C0 [( m; d
5.39.217.77& T7 B( h2 u% i- l" z. f4 O
調味公仔箱論壇2 L* q5 k1 l# [$ |1 ~
鹽1/2茶匙5.39.217.77% ~) B' Z$ X! L. P
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) O$ f5 M8 d- `
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備註tvb now,tvbnow,bttvb! P8 m2 i" o6 ?& i
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

hr8828

thanks a lot

sally2888

一定很好吃。。。谢谢分享

liew9204

最爱最爱。。。一定会学。。。。

chenyu200109

thanksyou