材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* C, d: u) X$ `0 _4 H
(二人分量)tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; l% T# F0 @1 i" ]
中蝦12隻公仔箱論壇2 G9 u" O9 g& _7 u9 T# l
鹹蛋3隻
7 Z3 D, o z: G+ x- X+ I6 u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙
& M; N, v) N( ?: y+ ?* V4 q! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯
" i3 g H" O3 p" s! s6 z/ Z. x油41/2杯
2 ]+ g0 [$ H; n: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量5.39.217.771 Z+ E7 U( }7 C9 z i s e
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製法
6 e2 k% ` _: T1 c+ o1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 v: g4 z: R6 r: Z O
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。公仔箱論壇- L/ F! S: m& ?
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
0 \1 |5 K1 A7 y6 K2 L, rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。5.39.217.77; W K) p. ~' M' I
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇 r/ p% B1 p! T! z
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調味
1 p$ O# W; _* O3 k5.39.217.77鹽1/2茶匙
2 z* ~( p8 I2 q# h- _* A/ P5 `1 Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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備註公仔箱論壇- Y8 j1 z+ e/ X. ^: w7 e+ K
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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