材料
2 T3 C: M" K# I# Z$ |5.39.217.77(二人分量)
l% p/ t8 n% j* E中蝦12隻
* p/ G& s. N v鹹蛋3隻公仔箱論壇; v+ V& D1 x! _0 m7 l9 M
蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.77$ g/ N" l* x/ L( N5 B
生粉1/2杯
1 l- i5 S, t0 X% |7 V: v8 |5.39.217.77油41/2杯公仔箱論壇7 h- h. w4 Q0 P5 X! l$ v# a
鹽適量公仔箱論壇# I' @3 V* R& y8 O+ D# s
) U# f0 X# W( l; v9 f0 D' S3 Z+ Q1 J製法
* T/ L# _/ o) s- \4 G l1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& l# L' i G3 {$ c3 u" {
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
8 G2 c0 D% W1 J4 s3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
7 v8 N9 h# ?! e% r+ }2 M0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
% `% N; C8 T+ c5.39.217.775.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。! r5 f1 O: e. V2 o
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調味公仔箱論壇8 r' ~+ F" e; K( c. ~2 n F
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I( g; Z* a$ J9 f
胡椒粉少許
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備註9 ^9 g/ K: y9 B% x5 ~
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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