材料
! C! S% k- P9 y7 M9 O% _(二人分量)( h0 L" G( S& s& `4 D
中蝦12隻3 r7 E! e% [6 h& @3 x% N
鹹蛋3隻
# C- ]- C7 h5 q! U# rtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙
" M _' [- k8 o) h+ Q2 p3 o2 q公仔箱論壇生粉1/2杯
0 R6 [0 h+ N. e9 _$ N5.39.217.77油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ R; Z8 N9 k6 C2 J! b" p6 r0 u
鹽適量
! j$ }; t+ `, R7 Y/ c# G5.39.217.775.39.217.779 x7 M4 b, O6 q3 A; h+ k. U5 Z$ q
製法
$ d- C* @8 w% v( Y5.39.217.771.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) F# p% t6 Q. M' L' W' [& R
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
$ z& ?) o% k) E b公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
L, q& Z: A6 |6 \* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇6 u0 [; }7 p u2 i
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇# _+ J- ]- z) ^$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 m) k( A# Q1 K, z2 p1 F
調味
% L: N2 H! f* E1 I* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
4 J. h/ Q5 V. p8 I; O; a胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- K9 P8 {: B- j7 k5 l. }
5.39.217.779 [: Y+ A Y/ {, \. a
備註* ?) k& p; z* h0 b( H9 @! X
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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