材料tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 H f8 ~7 a! K6 x
(二人分量)
+ w& @: `: ]8 K# _' S- n9 I中蝦12隻
! U% j `! i. Z1 s$ E n鹹蛋3隻
2 D# I7 s: S* m" H. G2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% r0 x; c1 M4 X1 X
生粉1/2杯
* _6 z. V% i# z' B; S3 B公仔箱論壇油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# L4 } C5 k5 z# e8 o0 \; y/ K2 g4 J- l
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" W2 u1 Q! K' F5 i/ t+ K5 z
% a; Z. y1 ]2 S. L5.39.217.77製法
5 q; |" b1 x) p5 s1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
3 Y/ T( z3 C% N* T1 j- e5.39.217.772.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
' X; n. h0 _. S3 |" N公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。3 U) m4 M1 h4 ], |2 s$ c; I
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。5.39.217.77. H- d8 C6 x' v
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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" e% R/ O* \9 ?! n) ~$ k5.39.217.77調味
, D! ?/ x* P2 N; ]& j+ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
2 n# U" E9 S! d$ k1 d9 r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許" f( X, S* @+ e# F' o
D: o! I$ Z) q1 l: ~: }# @公仔箱論壇備註4 q' C7 T8 K( l2 d# I, h
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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