阿基師牌廣東炒麵
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泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、. G: p1 k. c' x: y! ]" U( Q
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g
& f9 u* Q) r/ ^- d) `0 F公仔箱論壇調味料a：tvb now,tvbnow,bttvb. b9 i8 S0 g* K* E/ K
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
; M& \; k5 Y% l4 }9 y麻油2小匙、醬油4大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c E3 h* K8 Q2 g4 U
調味料b：" }# ~/ A( X0 x2 {% M
太白粉2大匙、水4大匙
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製作方法:
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1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。+ j; `7 [) o% m6 G% M% l) b" u9 L
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2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。
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. T3 a3 s a- s6 P4 f' L! X/ c5.39.217.773.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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