[img]http://www.sinchew-i.com/special/food/files/preview/292x300.2007.09.20.0205[1].jpg[/img]
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材料A:
$ \# {! p) |) d0 H8 @! t鴨......1/2 只(斬塊), b6 v- G! R9 m+ q( k! ~
嫩姜......200公克(切片) ^5 Y5 j" L5 I9 M4 T
食油......2湯匙5 F6 Q! b! e9 ~3 O
材料B:
& m r: [* `: u4 v% q公仔箱論壇桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb! w% f' D. _- [2 }+ s- N
八角......5個
4 K) G" K z/ C2 E9 X+ z水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 f% L" i6 g( i3 N. y7 i) y
腌料:tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 t2 w% c. b8 H( T6 ~4 B
南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb9 U; ^: q. G2 ~1 C" t. C
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇1 s) j. l1 T# W+ [
生抽......1湯匙
3 P" }0 c' F7 `% [( X; L; @( Ztvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙
2 {0 H9 o3 y0 r- \- Z烹飪過程 :
4 p" ?+ B2 j$ y. U/ i$ n01.拌均所有的調味料，待用。
5 M" Q! b) |! l6 T% N3 u2 x, \3 U5.39.217.7702.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
8 ?: ~* z# s" ^* X1 v: Htvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。 |
發表於 2008-9-18 11:21 PM
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