【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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% z7 K9 \3 [1 \5.39.217.773.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。公仔箱論壇! G. P3 n3 ]$ d. `# l
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。+ Y' B# W- ]4 y: f d/ ?; z- g
3 }$ L# T( k! ^- o5.39.217.775.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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3 z6 A: K( P$ t5.39.217.776.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 公仔箱論壇% T0 Y# J$ E2 q7 j# Y
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/ V' Y+ F2 ~' T' a2 _/ W7 @【材 料】
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6 `0 X5 [) j; ?牛腩 600公克
1 o, M: q- \3 a7 i5.39.217.77清水 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j) i1 Q% g+ H- @8 G4 t
黑柿蕃茄 2顆 5.39.217.775 ?- a9 t8 J0 e/ }
青蔥 2支 6 R: _1 G/ m ?* h$ c" A+ B0 |
蒜頭 3粒 % X$ O0 q7 A4 y1 @5 O
【調 味 料】
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" u2 Y3 W/ e% G( u ]( A* h' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蕃茄醬 3大匙
# J+ Z. d+ Z( X' Q% [3 `* J9 k牛高湯 1500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! K, Z* {6 c# D
米酒 1大匙
7 I$ m( \+ m- @; ?( N糖 1茶匙 6 }) _3 r& j3 H4 p, `* {
B.鹽 少許
5 M' u& O+ f0 z; Y6 k5.39.217.77C.太白粉 1大匙 公仔箱論壇* _' k5 f# T& w! N) ^5 Q+ b
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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