; C5 a: f( p) A4 y/ ^: Z2 F2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料, X6 a H! ^; |, t. |1 ]
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h/ C# |, k) Z. M6 [# D# K8 a: v
蛋黃.....1個
3 r, B' [% C; Z0 [+ `" @7 o公仔箱論壇牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb M7 u' R ^# W z+ r
麵粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 M1 W; L! e2 i, d
洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- o+ _! J7 ?. R
白酒.....50毫升% j4 i4 L) O# W$ z8 i% \2 r# |* i
車打芝士.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! r0 K6 W6 T# A
淡忌廉.....120毫升
9 y [+ X& @( l1 j4 T- T1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹.....3隻(共600克)
; t- u' N% {0 z- @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量
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做法公仔箱論壇4 V8 f" U& v W! N7 t ]
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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" @' V# [+ F) R公仔箱論壇2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。1 x! P* \# E* u, m( b' Z9 A
4 c& {+ r. ^( s% E1 [+ w) [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb% b( D" X, C! n
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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