[中式食譜] 酥炸豆腐粒

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材料公仔箱論壇; g, r7 c, O2 g& K) z$ x) y
水.....6杯
: R8 f( Y$ n. S1 C0 B1 O5.39.217.77鹽.....1平湯匙
& y' W7 q0 G; K7 d$ @& Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實豆腐.....3件; ]7 H/ B: P7 @. P# ?# k
紅椒碎.....少許
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公仔箱論壇1 @# K+ N9 m% R
蘸汁︰
1 p4 a/ F: b: k+ u/ j5.39.217.77糖.....3湯匙
8 A) I- g* Q! G: t" C  Z魚露.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# g2 r6 {2 @* i* p3 X% f. K3 n
白醋.....3湯匙
1 C: \1 M$ t. i: ?4 d9 |1 W! I; w- I0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙公仔箱論壇$ H1 H" L1 _0 k! {4 c
凍開水.....3湯匙) v2 b* ]( r9 m: t2 |# [
紅椒茸.....1茶匙4 W$ `8 Q" }2 |" u7 s

7 F  z. U% v/ z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 b3 a( T+ h- N% F% D
做法
. W* ~, b+ r1 A: x7 M3 E2 z1. 將鹽與水拌勻。
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2. 豆腐切 2 厘米丁方，放鹽水內浸 15 分鐘，隔淨備用。公仔箱論壇; v5 Q2 m) @9 \' O" q" h( q( b

2 i2 I2 a' L7 z+ F! h" t公仔箱論壇3. 燒半鑊油，將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆，取起，濾淨油份，盛碟。
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4. 將蘸汁料拌勻，用小碟盛載。$ `% d+ F2 H9 J! C" u9 R# k

- }) i+ ^7 {; B% I3 O" @tvb now,tvbnow,bttvb5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上，伴以蘸汁。/ C9 N" v; ^$ f