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材料
3 X+ Z+ b, d- ]( w蛋黃.....3個5.39.217.773 [; N- q: y- N+ f
香橙酒.....適量5.39.217.77, [7 S, c* a- t
吉利丁片.....8片5.39.217.77) b+ V, p$ p8 R# Y% O: o% x
砂糖.....150公克
" O, k; H. ~* H5.39.217.77蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb& t9 K8 |; S. ^* A
起士乳酪.....150公克
0 B6 D& W1 Z) \1 m8 g; n3 U8 a動物性鮮奶油.....400公克* V' \+ w3 R& `0 t
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( y& L- Y+ y3 i" s/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：5.39.217.77& p1 M) g) V8 W9 d4 w
水.....100公克5.39.217.773 V7 |5 i1 Z0 o# A
砂糖.....20公克
% F) H9 ^% ^. N0 `5.39.217.77香橙酒.....適量
+ _& R0 i! J$ C' ~0 r3 dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克+ z9 U0 V. ^$ g- @
蔓越梅乾.....30公克
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作法
& l1 X% w- A$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。) X% D; H) W _* B! S# K$ A: y
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。- n) y0 c; \+ `2 G7 G7 y
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 G" A6 t0 J \ t0 X: [
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb: G& y9 ^6 P. `$ ]9 p
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。) p4 ^* X% g, K' U
9 c( E( w) I8 c, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 A9 s1 c1 O( J+ L
Tips5.39.217.77+ g2 r2 t% t3 B/ g' g* X
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
* F1 G p1 y6 |$ Z/ V0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-15 04:56 AM
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