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材料公仔箱論壇% e+ H! T9 D _# f( F
蛋黃.....3個
5 u2 A% [' x( P% J) b6 t公仔箱論壇香橙酒.....適量# j6 F! [4 H9 S' h A2 w3 k- S
吉利丁片.....8片
: @& k0 q3 A! N9 I, D% y" J5.39.217.77砂糖.....150公克公仔箱論壇$ @9 M5 o, E8 q6 h M" @2 N0 P
蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 d1 i. H; Q4 _0 P. V* X5 W
起士乳酪.....150公克公仔箱論壇. K d2 M! M6 Z
動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* [1 _8 `- V# y X& |
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6 r- l; @2 h: \* L4 G4 K淋醬材料：
/ M6 n# b$ g- c1 w水.....100公克 O' Z3 j& f; A
砂糖.....20公克
3 l. P4 a3 k* L4 J2 |7 T& r$ |公仔箱論壇香橙酒.....適量
4 ~/ T) S4 X' G3 `6 u6 R! ~2 o6 }8 F公仔箱論壇玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# v# f! F2 S8 N8 z% v
蔓越梅乾.....30公克
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1 ~5 Y1 k' }4 I. ?0 _4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q, C2 h Q% O+ Q7 R
作法
9 R# q! ]2 B* G! X' Y7 Y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。8 G' S; n) t8 O2 \5 s
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。7 Z8 X' ~6 N' I# c$ D
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77 G! s) z* d9 @. P
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。* F3 D& v1 g7 R9 ]0 c! K4 D
! M7 _$ V# G7 T5.39.217.776. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb( a* l- ]; x7 a8 l" C2 v& o
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. Y3 C4 T! O5 ?+ H: r+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
2 ?8 R" D! ]: ~6 K0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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