8 y! F1 S' X0 w+ N8 B3 c3 T. z材料' W7 ?% p; W: ]+ s- r) K5 v! [
蛋黃.....3個5.39.217.77" y& |' j3 T4 _1 F6 P7 S3 u
香橙酒.....適量3 h) P" x6 o( n. B2 g) r
吉利丁片.....8片
) U+ T2 @* L/ y4 J8 \9 J5.39.217.77砂糖.....150公克, T8 i& W# o& W* [' @$ b7 }3 n
蔓越梅乾.....100公克
; a7 ^3 N% E1 q' B0 M起士乳酪.....150公克
* ^* `; n& d& K0 S8 j; W5.39.217.77動物性鮮奶油.....400公克& \3 L7 k \. Y- B) G
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0 C0 s+ e0 J6 T$ q! S2 E- y5.39.217.77淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 I% h4 W/ l, O1 a
水.....100公克5.39.217.77& o- o1 W! b3 o3 l1 L% ?+ o
砂糖.....20公克5.39.217.777 \" m% e% Z6 k/ G+ J/ u/ k9 x
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- ^, V% W8 d6 c; S
玉米粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb! K S8 X- W) t
蔓越梅乾.....30公克8 y7 j" ? t, u! D
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1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。0 ~0 b# R$ ]; W9 u! T- z
* N' T* k9 u2 C, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! v4 G1 h; j) U s, g" R% I
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。. o9 Q M1 y2 T1 y9 f4 @) X/ v
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。/ l5 _! L* d4 [# M5 Z
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb$ A, Q; u: g) d
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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