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鹽.....少許
7 K5 t) |9 w9 r o奶油.....20g6 k8 H( m, l$ B% Y% R4 J5 Y7 x
鮮奶.....100ml
8 Q3 K6 d T, z9 O0 D" B低筋麵粉.....70g. R2 d( d2 R v7 { M3 w4 s
無鋁泡打粉.....11gtvb now,tvbnow,bttvb# B+ Z6 }4 P5 o$ d; B
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5 w/ b' i6 W( s1 j* a' B% x% z5.39.217.77蛋液公仔箱論壇1 i+ Y T' O9 x/ y. a+ z% s6 k8 Y
砂糖.....50g
p5 c# j9 ]. F* s! h雞蛋.....兩顆
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內餡料
( @7 i$ v" v) O9 H; W公仔箱論壇蘋果.....4顆
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p8 C: R- w4 [# j
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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( I+ r" Z5 @4 I2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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" Y! y& a" ~4 N$ s+ r5 X公仔箱論壇3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!5.39.217.778 ]8 ~8 k( v! t
& K. c* |2 h2 l4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!6 g- ]* \; r* E+ K* [
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!. O8 z# _4 U c' S
" z) U% s3 Z4 U% ~8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!tvb now,tvbnow,bttvb' l' i' z' P" Q/ C
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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