[甜品] 芝士梳乎厘

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材料（四人份）' Y( e' x$ M, Y
熱水……………………(焗梳乎厘時用)公仔箱論壇6 E# }# `; t) |( u9 ]6 a5 u
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克' k" a2 `# z' E/ }
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克  v7 u" m: ?8 m! {4 O! a) ^
Cayenne 辣椒粉…………………………適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& _, k3 A* _1 h! A
海鹽 ……………………………………………適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e  G+ n( N7 k6 [" X* I/ }
牛油 ………………………………………… 4湯匙
7 }: @- ?/ t6 T! E1 {' Xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ………………………………………… 3湯匙
# ]- }& G' R' L! C+ \% X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛奶 …………………………………. 280毫升
- U& z9 L/ l. d: ~( {; a, K( T蛋黃 ……………………………………………..4隻tvb now,tvbnow,bttvb- ]  l  S  P" c8 z5 l& M
蛋白 ……………………………………………..4隻
. O+ b: y/ }7 y) C- p) f" P4 w) g公仔箱論壇紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
: U6 H* S5 S% J, K( P5 T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb  V& E# D9 h* i3 {* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 w7 r' u7 x0 o1 q
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 M# ~% A. c# U/ c7 K
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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0 ]% q* D" ^; E( P4 i5.39.217.772. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 P  @' h: U
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4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。