材料/ m* l9 j# M4 Y. v4 P' |: X2 p
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 @) I/ K! Z
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇8 N- }3 k& f) G. n4 ~
蔥末.....1小匙
4 B& [1 h) B# }6 W, }5 \' |' W0 K# V高麗菜.....6片
) E% R* A* t3 I% X7 K公仔箱論壇香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 G! z, T# [, B$ m1 b1 ~
絞肉.....100公克
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調味料
\# |6 E& R; y3 d- u( |鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 W( ]8 ^5 F( }4 i
高湯.....2大匙
$ a, w4 Y5 @/ c" B8 n1 s8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
% L+ @9 ~! [( \$ k* D9 O' C' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙2 ?( c; J- ~6 S
太白粉.....1小匙
! \; h" K; {8 \2 s5 N$ o: m公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇3 Q! y1 _! {: M% v
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作法
# P- e# \. N# t3 V8 h9 _公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。9 L J8 A0 b3 n: F! {7 Z) G% M
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; o- v/ r8 {& o" \
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Tips
+ T3 e3 R: _6 K6 U. x高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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