材料; `1 A9 \) ?: g0 C9 n
蝦仁.....6隻
! r% T3 z7 |7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
6 h, G5 I% p& D, a itvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....1小匙+ o; T# J. q w+ {; e
高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' p* d& t; r
香菜末.....1小匙8 R8 B3 T; a6 ]# K5 i: v! g, l
絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- x+ q6 M# G' H3 g4 u8 Q. Z; J
1 K6 ~3 k! N6 I8 w b- w$ B2 F5.39.217.77公仔箱論壇0 {# [2 u9 I9 X1 b( f% H9 E. O) c
調味料
: {/ \# c/ _9 d7 R8 i5.39.217.77鹽.....1/2小匙
7 D4 k* l }/ @$ I2 S7 A3 k公仔箱論壇高湯.....2大匙- o0 D1 |* Z% Z D% b; U# x
胡椒粉.....少許
& F$ x6 S5 A& {% j0 [香油.....1/2小匙
. y: T0 W# V! y- [公仔箱論壇太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 G& i9 A4 n& r1 c l& f. f
鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 `- @5 [3 r* Y: p
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作法公仔箱論壇1 z5 u3 w4 c: {" p
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。- K" q E2 W, D& o% X0 R, `" ^, A- G
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.775 y, m7 U# z2 m0 p6 k/ C
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 V; \2 d, f& i
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。5.39.217.77% z I$ ~! j6 P3 L" ~
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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