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材料: L: {- C5 d! u# O
蛋黃.....3個
- s: ~ V0 z& mtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
4 H0 X0 j; I( K9 E. A5.39.217.77吉利丁片.....8片
/ [( L( Q3 u& O! a6 \公仔箱論壇砂糖.....150公克公仔箱論壇8 R# F. W. Z" w" z& }: `$ v- P$ {9 h: o }
蔓越梅乾.....100公克
( n1 `' Y( y( D2 w" f% q+ J& z# q起士乳酪.....150公克& b. q( w' \; I, n' g. i
動物性鮮奶油.....400公克公仔箱論壇9 s- g# w: v0 ^+ A. F
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淋醬材料：
0 C( E/ e8 i6 A3 n1 `. H公仔箱論壇水.....100公克
0 t5 [- O7 C1 \. Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克
/ g: E' b( \2 V香橙酒.....適量9 T( N, D( u2 ~. F
玉米粉.....15公克
% L, y6 v" ^+ v蔓越梅乾.....30公克5.39.217.77- t/ ]' I1 X' G$ Q
% d! s+ W6 {. Q$ {3 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e, k* q5 J# v9 W& \) X, Q
作法* i, j1 n; [# v
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。 ~! m, d5 P' [4 p# o
& B. B" W* Q$ \7 a) f8 q2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
; d" S9 W3 C2 |1 z9 P0 f- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D1 {% l; c2 b/ s- S2 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb& C: C1 K: C' S4 f6 W) `
公仔箱論壇9 b1 v" @: x& [& E& q5 H/ G! h5 D
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。( o" s* [0 T2 w' I1 o
" ]& p7 } Z+ _8 v公仔箱論壇5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
6 N8 Q( C. g( H& g/ ^& f) Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 W# d' ?7 U$ ^- `
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。( ^& w# L; z# p5 Y8 `" t' U
. l& R" C4 E% S2 @7 `: ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ F, a2 \$ J5 c. ~7 QTips
0 O. l& t' t! k% X5.39.217.77蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.77# H+ h1 F9 @* J, R3 Z
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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