5.39.217.775 F; h; w* E6 M. S# ~2 y: \! } b
材料
8 @# N' a+ q" z6 N* X公仔箱論壇蛋黃.....3個5.39.217.77% e1 {( F4 \/ x! v$ o0 N, g
香橙酒.....適量
6 B- s) |4 l: n" Ntvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片5.39.217.77! C2 Y( s8 D0 x9 U7 \, \
砂糖.....150公克
, i6 M: e9 J, y) S3 n蔓越梅乾.....100公克6 r/ r N- \5 D7 c3 X. j
起士乳酪.....150公克5.39.217.77# T2 u6 y9 b* r, U/ O- X0 l* P* T, o
動物性鮮奶油.....400公克
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c! w! e. y- i4 w: V8 d9 f+ |, ~公仔箱論壇淋醬材料：
. }; k# U7 Q7 K2 L: v! X& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克公仔箱論壇4 i% a' I$ d6 K! P3 x2 a; `
砂糖.....20公克7 V- P0 O# c5 F. s( a
香橙酒.....適量
8 I! L0 Q: t) Y' k% y8 }6 ]( {玉米粉.....15公克
( d9 k, J; B) w9 m1 B1 t# x7 U1 k9 N5.39.217.77蔓越梅乾.....30公克
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作法
. g4 o; b" {& @: {- v" D7 j2 s. `( @- P公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
3 ]- u' C) [ O8 C9 P6 w5.39.217.77$ |. A V; v$ I2 @ y1 o
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
! D4 |6 \1 s8 S5 Z! S2 _% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W7 G, @5 z; Q! Q( ^' m4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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& Z' R) l+ ~( R% x) [9 m" N5 U7 I5.39.217.775. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。4 W# o( G! i/ C5 g" Y" Q6 m# |( X
* K- _( q+ I' d6 w公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。: ^% F$ t8 o' \4 B9 G8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" u" l; \8 L* h* q
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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