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食材
/ Z6 N) u9 i& ?2 E! N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
# Q% p8 o7 w8 X$ P( O* h; z1 k5.39.217.77奶油.....20g5.39.217.77# o5 w/ z. r, }0 l
鮮奶.....100ml/ B8 W# `- `" s
低筋麵粉.....70g5.39.217.77- k( ]* v# k. n
無鋁泡打粉.....11g
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+ i. R# \! ^( b( K( i蛋液5.39.217.77/ |6 H/ Z! r7 J" j
砂糖.....50g
0 s( }2 L. ~. M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....兩顆
" U9 }" }5 o& _" Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 R9 P2 f0 S- @: b& Y
( [- B; W4 W! T' P6 x2 J2 G內餡料- e9 f3 l$ }; |( k
蘋果.....4顆
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]/ R9 L- |5 K' i2 y& ], h7 z" o作法tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( y1 B* J$ J O* [
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 y' c. w8 p) K; U5 F- e7 O
/ w3 q3 T, C/ O# r, _2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!+ X4 p; Z% J' ?; P
8 ?/ m& x+ ^. [5 o _: V3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!5.39.217.77! Z2 M# N, z& f8 [6 S0 n8 ]$ e
! D6 o$ K1 Z0 d1 }; a6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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