材料5.39.217.77' k& d: a0 ?( P8 V7 v3 d
蝦仁.....6隻
W" y& S+ s( }5 a+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
* \3 l/ [0 v# P, U7 s3 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....1小匙5.39.217.77; m p# [6 w O- `1 n, e; W& s
高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( U1 s- t- b5 Y5 \
香菜末.....1小匙
: x% u8 s8 I1 F4 \0 y' B公仔箱論壇絞肉.....100公克! P: |8 P q6 Z# t
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 [) s* c7 p6 g" c# Z2 u6 C. O7 f
鹽.....1/2小匙- O' l( o5 z, {4 f
高湯.....2大匙* U7 i8 \. a9 _# s
胡椒粉.....少許
+ W" d! x0 k, `5 c! K2 j5.39.217.77香油.....1/2小匙5.39.217.77: A( X6 q3 M$ V% R" @
太白粉.....1小匙
, L* X( J5 [* R1 p% h' n$ r公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙 ^* h; A. x6 _
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( Q1 q$ ]" n! c8 R; S- u作法
1 J. D- m+ S0 j4 U0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
" G- b5 R G7 a- c$ u5 @& n公仔箱論壇高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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