材料5 i8 Y9 y8 @1 u0 N
蝦仁.....6隻2 P* h" g/ C2 V% g
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q* U/ o# T- n5 D* v. y
蔥末.....1小匙5.39.217.77* n1 [9 j4 \. n, y9 T/ S2 y
高麗菜.....6片5 U' H1 z9 B6 M% e* y9 N
香菜末.....1小匙4 [6 P* |) n0 C O8 S
絞肉.....100公克
6 i [+ j/ c1 k1 r4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' o# R! m) r+ J" `! R
5.39.217.77" `3 P: q+ o* ?/ s& G5 C
調味料
& [4 p3 N7 D! @& r. B鹽.....1/2小匙 O! k m8 y3 Z- {8 i3 a) q$ g( i
高湯.....2大匙- v! e1 z; Y& _) K
胡椒粉.....少許
7 B8 U1 m& a1 g1 z" ~0 P5.39.217.77香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# j& G% n" }4 P' A7 J, ^2 J
太白粉.....1小匙
( W" c1 a% I' [4 X, E5 p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ U0 s; ]* b. n. ^" o
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 A7 l% y) ?( m+ P0 Q- f
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.774 x" \" H7 A" K, C: J: N( Z
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb# X8 ?8 E8 `( G$ e9 a& e7 g6 I
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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