材料3 \9 p' Q" p, L# B3 {/ H. y
蝦仁.....6隻
+ \: M% |) ^: }3 |: r鹽.....1/2小匙
o" F$ K* V- F9 ^蔥末.....1小匙( r! }% ~# G; [; y' }5 F
高麗菜.....6片( Y% p7 a7 J% e8 f6 P. L, i7 w
香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _- a1 r! C( Q) J% i
絞肉.....100公克' B+ \. g. Z9 ~/ Q/ f
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X: n8 y; x1 X) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: @9 j3 b1 L' R; [$ J# P' D2 Y
鹽.....1/2小匙
2 I8 u+ L9 U: s( g. k3 c4 x; P% |高湯.....2大匙
( `1 N; c+ F5 }( B' Q胡椒粉.....少許5.39.217.77* s- i2 C0 W3 l% b5 l
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: o5 a. \7 d) q" z! `
太白粉.....1小匙5.39.217.77 X! R# F& T5 l4 y1 B
鮮奶油.....1大匙. v2 G. S( o6 D ?! r6 \
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; ~3 F* B `( V. d* ~! X: W
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇; P, x) Q0 L- k
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。3 X* S. K- p6 z; Q$ y6 h2 g
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Tips
' J# a7 P- S7 w! D Ttvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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