材料：* ^ z! u n4 p0 q0 o: k7 M
A 豬腱 2 個8 _* p8 S: L: O5 _( {
B 黑麻油 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 y. V+ k; e& W* f8 Z+ o& H
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
0 A1 I+ z* @. z5 T: |/ r# q7 a5.39.217.77D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
* G) F9 N9 G6 c# [E 冰糖 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! { o; N# f' M. S6 I2 I
F 黃酒 60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; E2 t' p4 W0 t, X
作法： " |+ i! m7 a4 s# K
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。2 I1 [% @ G' T- T
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
; e5 X! O3 s3 O6 J% g+ c3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。1 J1 T! `9 z1 k
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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