1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。
" v1 | h6 O; n2. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。
& T; ]% `6 k* O3 ~: m3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 m$ \+ r% A* {- k6 V& w
4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。
& F) G8 Z* z/ r! f& stvb now,tvbnow,bttvb5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。$ q7 ^) O( p5 k2 w4 I8 a7 \/ b
6. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
3 y7 m- ?. B0 }8 y. a! ]0 a8 B公仔箱論壇7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。
0 k+ E. f$ T0 F) o5.39.217.778. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。5.39.217.77& X; n N; [1 T, r7 C5 V9 }
9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。tvb now,tvbnow,bttvb1 V' N# v4 i! A0 y$ k
10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
$ y/ N- i6 J; G/ q" o/ G1 _11. 避免抽煙、飲酒。5.39.217.77" F s% y0 y7 i& n4 @5 w
12. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。7 P* Y* H7 Z2 B( _3 ~& x
13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。 |
發表於 2008-1-8 12:08 PM
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發表於 2008-1-9 02:27 AM
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