以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.778 {# T$ J( b; \0 I# [8 Z% Z7 m. h; `
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
5 q' o6 u- p, }6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D( |/ @' ^, R1 U2 h- C, D! ytvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb" l- u% }. v6 v. E
# d& t* z: U3 s; @* Z鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）1 K0 A$ W0 ^) S t$ y' Z. L
蟹肉豆腐- f! \/ T3 i4 k! [
鱈場蟹腳刺身 T0 ]4 ]8 W) G& u8 [( N B
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb8 g# Z1 |4 b0 q+ O. {. N5 |
鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇. D7 G& S; _) w7 f9 Z) X
凍毛蟹（800g）8 d- Y4 S n& \3 R0 U
鱈場蟹火鍋5.39.217.774 @8 V5 N- h" M I6 k1 z2 T7 e
雜菜盤公仔箱論壇0 S% S$ d7 d: G% }0 i! t) r
粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: `8 S. u- ]! g$ S$ D3 B: \# l
甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; }: I! i7 u# p# [- o0 W/ \' m7 @
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! M! c* f7 D9 O1 s
鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 m7 C/ |) M- Y
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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3 |0 W! F0 ]* u+ }6 C% [' j. k5 E! Ttvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋5.39.217.779 b9 n& w0 V3 \) ~0 v
蟹肉炒飯
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$1,480（每位）公仔箱論壇$ X" p, e$ `7 A- L% p: `2 l
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- M- z: }) @4 l- Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" x* c$ ~8 j" I
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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