以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇0 B$ p) ]$ r8 j3 S" g. n
3 ~& \$ \' s" f/ ^主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb) c% m( ^( C' y: {6 U7 V
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb- a6 t+ W1 }2 j* `3 x; e
0 X7 g0 F5 I2 X1 ]% E& y& Z5.39.217.77鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
0 e1 z8 |/ b b2 N* N鱈場蟹天婦羅5.39.217.77) C9 W$ w1 d. E( l
凍毛蟹（800g）
) V( p& Z9 C# W, s/ O, N鱈場蟹火鍋
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' Y" R3 `! D/ g' s& |. X9 k J粥、烏冬或拉麵
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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" \. {( ]" m! l9 u1 m公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H+ ^# G- d1 `5 d' o, U
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵% G* K# q$ u {2 s) |. J' t' D) b5 Z
甜品
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) N% _( h0 E- B' ~+ q3 l公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
% E) k4 ]$ d0 ]5 ~7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟
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蟹肉炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 U% ]# `; [" m+ c0 h, J
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5.39.217.77- L* `1 T$ W0 A; w, T
地址：西貢匡湖居商場! E! g4 z( k/ ]) q0 ^& o4 s
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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