材料 f1 ?6 F2 T0 y# _6 J; F
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量- O4 `$ m N6 S$ _8 |
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) _/ u4 F, b; B( \* R做法
" a3 Z" Q2 O8 _* j& m! a- g0 m5.39.217.771.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。) q, E% f* d: Y. @# a$ }# W
4 [8 z& D7 V" O$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。' R, _4 g7 T" Q$ l& h0 [6 S6 B
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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3 H/ H0 \$ P1 ?- e5.39.217.77以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。7 b& t* Y8 R, N7 U+ k" q
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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