材料; S& A, e, { @& E" D9 k9 ^4 \
北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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# }" m2 b& ]/ {' R0 n2 o2 ^( C! l; u* Q5.39.217.77遼參浸法
. \- o! o! T4 m0 _9 I- z1 r用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。公仔箱論壇9 k6 l% N3 I/ p1 J; K7 v
5.39.217.779 M0 n& |+ M" Y- e+ e2 k
/ E( M4 T1 l7 M1 e做法
/ l+ q! M/ k% b1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb( G K+ ]$ T! `- `1 r
2 p# P& ^( l! W4 }" r& i8 n6 @tvb now,tvbnow,bttvb2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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! h! G& |( g. otvb now,tvbnow,bttvb3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。公仔箱論壇: S: c+ \( h+ |( v, p5 R! D( M1 w
$ c# k/ I' D$ _- ^8 y2 o# S4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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: V5 k6 \1 b: V0 T2 z# E想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。5.39.217.77! n5 L9 V. M# w' S1 p0 k
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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