素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。公仔箱論壇1 Q" j# S# [" V; w' `% R
准备时间：10分钟0 g5 p" p1 y+ D& w2 d6 ?+ S
制作时间：15分钟0 y; B# e+ P, d! j8 ~7 `$ Y( t
食 材：梅菜100克、芥菜胆700克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ r. I# t, A% i. W
调 料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。$ W0 e. \3 n- e G
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
( N7 s- j# C# j; s( jtvb now,tvbnow,bttvb做 法：( U6 Z0 P* L3 h! j6 c
1 梅菜洗净，用油炸后备用。
! U) A8 S% P' u/ ^) w5.39.217.772 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。
9 O( u. M# ^% r' C+ F1 i3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 公仔箱論壇9 ?" @$ }; N) U- e5 I7 F
烹饪心得： 2 p/ z( q9 f9 {" t, ]0 n4 e
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。
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發表於 2010-10-31 09:57 PM
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