材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、公仔箱論壇% f9 \& y6 s7 b" }
蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，2 l+ Y" @* b2 g
盐、糖、老抽、蚝油各适量。 N Q" @6 c, X6 c/ Y2 L o
做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；
; W* @: h/ [0 U: w+ v. w 水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，- @! P1 w( J; [6 ?+ j( N0 B- \/ c
放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。5 G$ U' B8 `/ h' v, ?
爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) v" _9 c8 c2 ?: C* [9 D
溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，0 y1 k1 |( e$ H0 L6 q
以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，5.39.217.77& D9 B. w0 n2 v* k& L+ o
然后收汁调味，放入芫荽即可。 |
發表於 2010-10-5 10:27 PM
| 