配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 " ?2 U# A0 M# }; K' @7 e7 X
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。tvb now,tvbnow,bttvb! t# R* U6 _' r, r9 g! B8 f
第二步，把花椒炸透。
. q, L5 F" v. n' M3 O2 h5.39.217.77 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
/ y+ _+ E, J$ D9 V7 ` 第四步，加砂糖，盐，料酒。
. _3 Z) a( V# g6 t2 A, N# R: [ 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）5.39.217.77; n( o, K3 Z1 j$ l1 _2 t
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。% V5 O0 T- W" ?9 p. i. \
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）5.39.217.77$ V8 \5 d' ^4 i8 c
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
; I9 n+ Q+ Z( R1 q1 I6 }公仔箱論壇 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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