[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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4 _' P- q* E9 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料( P) t" W7 g/ v; J0 h0 K, ?1 F
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* o4 M, B: n3 }/ h
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做法公仔箱論壇8 E5 i1 F7 ^  h& ~+ S
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X% m2 I/ i2 Z
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
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/ o! ]- c9 w8 a1 ]1 ?( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。