年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
5 U" h/ y' }5 a9 L# r$ \2 M( ~4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。tvb now,tvbnow,bttvb. G0 \8 y" y% n: G5 p M$ S
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。0 y4 j7 D0 h z7 F! @
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。
) U. r0 Z* B( D8 z公仔箱論壇公仔箱論壇" W4 F- F+ s8 b% r* ^
' x# ~( @3 w0 Z. X
: m8 [- f+ S7 f7 k/ k4 [
5.39.217.77- h6 c2 @- X v
日飲數十咖啡
# P7 B4 y- R3 V$ B; G* @5.39.217.77這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。tvb now,tvbnow,bttvb# B7 v6 ^$ c0 i5 N- i
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 N8 m- L7 J7 N5 G2 S
歐美貝果文化公仔箱論壇4 j6 ^# q+ K: s1 b7 l! T/ \
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
7 S) |. n1 q1 c N& g% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。2 D9 d2 `4 j7 K
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。tvb now,tvbnow,bttvb6 A. K; F) |0 @1 N- A% n; n
4 X7 D( M2 w' h4 Y& M; R綠茶鮮奶咖啡5 E6 ]$ Z3 k; v& h
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
: T6 F% Z: l& I0 e6 C {4 k+ H& U& s* s5 S4 p3 F% S8 c1 n# G
' S7 f" M8 b2 }) R
; N* ]+ ~. k0 D% G7 d& x" Z1 ^' y7 I
) }+ D: d3 ^- W; b( C
# u+ Z6 y& V3 p5 s, H! p; K8 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 k6 w! s& J ]4 T( a/ e; ?! X
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）# v }% J# A1 i: X5 m( m( n
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb- R$ e- H# }( e/ [2 ? ?
公仔箱論壇) e) s# O+ W+ t1 F$ r, z+ ~
1 E/ u0 ^: ?( _1 N, V$ b( {, s/ {6 t$ x" \5.39.217.77
公仔箱論壇4 Z8 v, g: ^8 M5 V" r, x
公仔箱論壇8 |3 y& l/ X$ U- D3 I) n9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z7 K% @: [, R g4 ?( V" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 `0 q/ b; r" V) E
公仔箱論壇8 O* l9 X, H% J0 C
煙肉碎牛油果粟米沙律
4 R' s5 T4 U# J7 g& c, qtvb now,tvbnow,bttvb以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。公仔箱論壇% c: [# w3 c+ [- P
g" H3 p) W7 V* @/ _& N% m/ l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I8 ]- Q5 Z1 Y2 z4 [& M' Mtvb now,tvbnow,bttvb
- \) _9 @ A' ]& R: }2 Z公仔箱論壇$ r# f/ G0 r- ~3 d
5.39.217.77; Z4 ]" ?* \5 Y# P' @' D
公仔箱論壇% C' d6 [' F% m3 H6 o
皇室拼配組合
5 {0 d+ U4 [3 ~4 u5.39.217.77可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
2 k$ ~. ]% k* G$ P公仔箱論壇
% e) v8 O& v# ^3 `* _% U/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 X% X H8 e9 r+ D
+ a7 W! w/ I! W! _: T公仔箱論壇
2 `% B+ D, j# h6 d. s. L4 H7 ~% v, L- ?* C- f2 d; ^, d$ b. h9 S+ U: d
' H6 s1 x1 A8 X. X9 D單一產地精品咖啡5.39.217.77& R* K4 {1 A0 l2 n9 Y1 t) B
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
9 N' w9 b$ F* D- w5 G8 b Dtvb now,tvbnow,bttvb' [$ k- H; ]" r- @: P
, D7 l0 J' [5 {, x9 {# o" v, f6 ^! a- N, _+ k) B* X% `
|
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
