天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：
% `; D7 o |; p9 V! X公仔箱論壇蓮藕......450 - 500g (2節)tvb now,tvbnow,bttvb0 X- f- J0 a- @9 P" E- L+ `( r
天布羅粉......100公克
' U- F6 f6 n8 l1 \# R4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升
p' e, }$ |* a% D7 D5.39.217.77食油......半鍋，酥炸備用
+ B6 M* ^* \/ I1 S公仔箱論壇
3 {% F/ N: k) `0 A/ I" c% k5.39.217.77材料B：
3 Q: O9 a0 R# p% D公仔箱論壇清水......150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* @; i7 ~; t4 x4 g; _3 f
糖......3湯匙2 T4 @6 \* ?- j, K
番茄醬......3湯匙
/ F& O% H( ^" M* B1 `$ s1 h5 t5 M% o酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, @3 |- J% ]4 `( c4 a1 g# l
李派林桔汁醬......1湯匙2 \0 z" |4 S: }/ P
浙醋......1湯匙5.39.217.77" x& |& |3 G$ N( i, R
) a1 V$ w9 A5 B, |烹飪過程：
: m1 w. X I) V$ Ytvb now,tvbnow,bttvb01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。0 C9 ] w# D1 n! v7 A# \
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
3 e8 s% t+ }& C6 m- `4 R5.39.217.7703. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。公仔箱論壇1 d, L8 K( Q: w! p Q I5 E6 t
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。公仔箱論壇! m# c9 g! {$ D8 h, m/ Z
公仔箱論壇3 h1 \' S$ O3 p2 K
Ingredients A :5.39.217.77' G( F5 g; S$ i: J
2 segments of lotus root公仔箱論壇/ d' m3 X) m( f, p- b3 F' v
100g tempura powder8 q; x7 A" q0 ^7 [, b) T
160 ml water
$ f0 I, o- T' P( H7 V# X# [1/2 a pot of cooking oil, for frying
1 _ Q5 W! I6 E/ M2 n1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p) `. x1 Q4 Z' X# b3 g0 n) R0 b公仔箱論壇Ingredients B :
3 c) M; Q0 P6 f( c8 d3 L150ml water
( Q! f/ m: R' P @5.39.217.773 tbsps sugar
4 M0 [3 I! w ^公仔箱論壇3 tbsps tomato sauce0 @# H) {0 b$ e5 t0 s- Y& ~
3 tbsps sour plum sauce
) a( @ c- w; t& a' T* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
' R$ N. {; l" C, B2 ]1 U; Z5.39.217.771 tbsp red vinegar
" z# [+ H1 }2 ], g
5 s" |" I" u3 e3 X; L5 ]# T' Ztvb now,tvbnow,bttvbMethod :
8 O: m' l( ?/ K. a G! \, k' S01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 J( F _3 Y# r$ z; r
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
. A# b- C7 S! w) Y8 v; N; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
$ ^9 e+ s7 s" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
3 K; A# @* D; D4 J jtvb now,tvbnow,bttvb04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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) y& {0 H |) W8 y6 E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:44 PM
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