材料A：5.39.217.77: I) }) Y4 f+ ]2 \5 U
鮮蟹......2只
9 b% b$ b# y0 Q$ t5 h+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& o8 X! f6 u
材料B：公仔箱論壇9 F7 d2 c8 p& ]$ U' ?4 U( @ d, J. _
小蔥頭.......3粒（切片）
9 N" M5 v) `0 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5瓣（剁碎）
. ~' F' c8 c. U西芹......2湯匙（剁碎）( Y! h+ {* d6 ~- ]
牛油......2湯匙
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+ E: D6 s; @6 n# o: f$ v8 v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 ^/ C, x1 P! Z, p
黑椒醬....2湯匙
9 l. h+ w" S2 Q; z3 e/ T& U李派林醬汁......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! e6 d; D% |9 y
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
! @, `- ^! v% c, |7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙) {4 ]* r4 Q- a. ?( X6 U
清水....150毫升
9 o6 s9 e/ U& E2 d' Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! T l) g/ ]4 H8 a) v
芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' v2 F4 m9 f! U6 u6 |
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙- m* @4 T0 Z# Y% i
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烹飪過程：/ K& M2 p2 ^. ]
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。! D( L' C: Z4 }$ v6 S9 p
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
" l* @% m2 D' T5.39.217.7703. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。5.39.217.77: j) G K6 z2 ~5 A
- Q0 K3 H+ d# k7 E0 MIngredient A :
3 S0 ~- Y+ A: e- k( e( D0 e0 T5.39.217.772 fresh crabs2 b) |: K& P1 k u* F
: z0 \: p) B8 K, F# l+ P8 q2 X
Ingredients B :
# N4 ^! ^; w6 ~0 ^. F8 f8 C5.39.217.773 small onions, sliced
; v% b! r n. u9 z2 G7 U+ J5 cloves garlic, finely chopped
) A: n8 \" R, t, {) I* i2 tbsps celery, finely chopped5.39.217.77$ j, x" o7 h, ~1 V+ n
2 tbsps butter
, Y2 L5 t! Z. e2 X1 \/ X5.39.217.77
: I. ^/ X& ]. H2 otvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb. O# l1 Q. s0 t# {* y$ k: A
2 tbsps dark pepper sauce
+ @+ Q# G# s, v6 j2 c1 tbsp Lea & Perrins sauce; P2 r6 ]" e. c. W( w; t# b. _
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt4 T/ h( V' v- @+ V n; f. g- n" S
1/2 tsp sugar
( ]2 y( z! I) _( @" O& Q, Y' B" Z公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb R7 s8 m5 r! U3 n
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb! H* t% M0 E. v) k+ m- W
- p I# I$ Y0 J+ Z& v0 H" D+ `% MThickening :
& P, j' J2 J9 y) w( p5.39.217.772 tsps potato flour / 2 tbsps water
K3 l9 P3 f& k5 \0 I0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 ?* U% ?* ~1 L6 K+ B
Method:8 N; O; S7 ^5 f9 l; y" k' \- v
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.5.39.217.77' }, E, a: @* |1 D$ n+ j" b
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.& A& y9 x2 ?4 F* y! Y& ~
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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