材料A：
# f4 g1 r d* d, _3 X* j. z鮮蟹......2只
* }& \' q2 S9 z( t; _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 w& k+ z v' z
材料B：
/ ~ e9 D: m4 U) M) S# a" y" a+ K" @公仔箱論壇小蔥頭.......3粒（切片）1 q& H; a' I5 o, c4 j5 Y
蒜頭......5瓣（剁碎）2 k+ O8 c0 F% ^/ `, H& i
西芹......2湯匙（剁碎）
# u& O! K, R& Y1 t7 ` dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙4 V1 A/ _# d8 r* v
- C# d2 [/ @. Z8 Q! i$ G8 P( C調味料：$ | g4 w( A1 y% Z
黑椒醬....2湯匙公仔箱論壇- [2 l1 P+ F% |
李派林醬汁......1湯匙
, o# z0 ~( v: X0 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
' ~1 c5 H ?; c& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 W. i* z! q2 |
清水....150毫升
A* O C# \. {) [9 F/ E公仔箱論壇! z1 y. ?+ N# x- y
芡汁：
+ N6 `% X4 A3 `: n5.39.217.77風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
( J B1 r8 a) G6 Z5.39.217.77
5 x9 E) }6 f/ d烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, S6 E3 G( q4 N1 n
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
! z7 \+ m% P9 V* \1 R公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。5 H# t) G6 p. b2 O, v x
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
: g7 i$ i' S$ P. G/ o# o7 V- X1 o5.39.217.77
- j$ g8 m2 T) i5 B6 U/ U* m1 f5.39.217.77Ingredient A :
a) H$ c9 f% j) w8 n1 N/ s2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 fresh crabs
5 y# V( g$ v2 }, \5.39.217.77
/ \; g {5 T2 k5 K& h6 mIngredients B :5.39.217.77& ^& X8 e% X/ O/ k( A' _
3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ u: R, ^( ?7 _5 A$ d- H" W
5 cloves garlic, finely chopped/ O5 {' U7 E; ~4 C8 b
2 tbsps celery, finely chopped7 L' ]2 y2 I i o# @
2 tbsps butter: V' H. m# Q" u+ u7 a$ B
+ ?0 N* Y$ R2 `8 FSeasoning :
/ u% w% J! k9 u5.39.217.772 tbsps dark pepper sauce5.39.217.77: r- p. G4 M2 v. {7 }3 x% J
1 tbsp Lea & Perrins sauce
/ u- [' V/ K) d6 @ v; K1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb% e5 S) j; D& e k' c" L) ]
1/2 tsp sugar
* S' c' `1 d, ?# P z5 a# H公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning5.39.217.77) I4 \1 R. n N _
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb9 }7 i7 }1 q1 d9 q2 R0 l& e
5.39.217.770 w* Z' t' U: m7 h( u% M
Thickening :
) f9 i% P6 ]" O0 H2 tsps potato flour / 2 tbsps water
+ W" x& P+ W b* u# d! K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# v) ?. D" f5 w
Method:
$ r1 R- m( J; ?) ]5.39.217.7701. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
' j, ~7 l% t/ s. b1 `( ltvb now,tvbnow,bttvb02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
3 W9 u8 W5 b3 M2 f& y. {" ^- ~03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb5 i) H0 |5 S+ _( k7 k
1 A# @' z6 S. G: a& ~- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
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